每次去飯店吃飯,老公都要點上一份兒涼拌魔芋。剛好今天去超市買菜,順便就買了一塊兒魔芋,回家給他做最愛吃的涼拌魔芋。做好的涼拌魔芋酸辣開胃,下酒佐餐都是極好的,再來一碗大米飯,真是太下飯啦!
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好所需的材料: 魔芋1塊,青尖椒2個,紅尖椒2個,蒜瓣1個,香菜4顆,生姜1塊。
2、魔芋清洗一下,切成薄片備用。
3、切好的魔芋放進容器中,倒入沸水燙片刻,去除魔芋裡面的堿味兒。
4、蒜瓣剝皮剁碎,生姜切成末,青紅尖椒切成圈兒,香菜洗淨切成段兒備用。
5、燙好的魔芋撈出瀝幹水分備用。
6、魔芋中加入蒜末,姜末,青紅尖椒圈兒,鹽,雞精,糖,辣椒油,花椒油,生抽,香油,,醋,香菜。
7、攪拌均勻,放入冰箱冷藏半個小時即可食用啦!(冬天天氣冷就不用放入冰箱冷藏了!室溫即可哦!)
8、成品圖
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根據自己的口味,酌情添減辣椒的用量。
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