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金槍魚怎麼吃法

美食更新时间:2025-01-29 07:40:17

金槍魚怎麼吃法?金槍魚刺身不管是在傳統還是風味和營養價值上，金槍魚的最佳吃法往往就是生食不管是豐腴肥美的大腹，還是肉質堅實的赤身，切成刺身都有自己獨特的風味老饕的吃法是原汁原味，不要蘸甜醬油或是山葵芥末，因為會殺口，今天小編就來說說關于金槍魚怎麼吃法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

金槍魚怎麼吃法

金槍魚刺身。

不管是在傳統還是風味和營養價值上，金槍魚的最佳吃法往往就是生食。不管是豐腴肥美的大腹，還是肉質堅實的赤身，切成刺身都有自己獨特的風味。老饕的吃法是原汁原味，不要蘸甜醬油或是山葵芥末，因為會殺口。

金槍魚壽司。

金槍魚的最經典吃法是做江戶式壽司。品味金槍魚的種類、不同部位及季節的味道。技藝精湛的匠人，賦予金槍魚更豐富的含義和韻味。作為一名技藝娴熟的壽司匠人，在制作時同樣會根據客人的要求來選擇使用哪個部位，不過，在高級壽司店，赤身的地位卻比大腹高的多。這是因為大腹這種頂級的食材味道已經很固定，發揮的空間很小，而赤身更能夠體現料理師的手藝。壽司之神小野二郎也說過：“脂肪多的鲔魚味道簡單而明确，但瘦肉才是鲔魚風味的精髓。”赤身接近脊骨的部位稱為“天身”，是赤身中的上品。

ネギトロ丼。

使用從金槍魚骨頭周圍刮下來的魚肉，将之刮成肉泥，然後加蔥和醬油拌飯吃。

金槍魚手卷。

同樣使用金槍魚魚骨上刮下來的碎肉。這部分的肉質雖然沒有大腹那麼肥美，但是味道清爽微酸，搭配芥末一起食用，十分鮮美，回味悠長。

金槍魚鞑靼。

金槍魚鞑靼是西餐的吃法，相傳，古代東方的中亞草原，鞑靼民族因為長期征戰，有喜歡吃生肉的習慣，慢慢地将這種吃法帶到了歐洲，而進入歐洲腹地的波蘭平原現如今非常盛行這道菜。可以将之配合牛油果一起食用，金槍魚的鮮美肥腴加上牛油果的甜糯,實在讓無數吃貨欲罷不能。

金槍魚蓋飯。

金槍魚蓋飯，簡直是喪心病狂！在大大的碗内盛好米飯，鋪上一層香脆的紫菜，不需要其他調味，直接鋪上一層金槍魚，就可以大快朵頤了。吃完這碗飯唯一的感覺，大概就是滿足吧。

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