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牛肉面臊子制作方法

美食更新时间:2024-11-28 02:53:03

牛肉面臊子制作方法?牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水，再切成小丁，我來為大家科普一下關于牛肉面臊子制作方法?以下内容希望對你有幫助!

牛肉面臊子制作方法

牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水，再切成小丁。

再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分鐘，主要起提鮮作用。

準備蔥姜蒜，沒有大蔥用小蔥白也可以。

蔥姜蒜切碎備用。

菜闆上鋪上保鮮膜把郫縣豆瓣醬切碎備用。

油鍋燒熱放入腌好的牛肉劃散大火翻炒一分鐘。

再放入蔥姜蒜，豆瓣醬，少許白糖，少許料酒翻炒一分鐘，再倒入半小碗水，水燒開轉中小火慢煮。

大約12分鐘左右鍋裡水變少汁變濃，再倒入熟芝麻，生抽翻炒30秒。

再放入熟芝麻，味精拌勻即可出鍋。

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