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1、油餅和油條一樣是老北京的風味,老天津叫果頭,老北京人一般把它當作早點。
2、 今天老劉就來分享一下“空心油餅”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
面粉、白糖、熟黑芝麻、食用油
4、先在面粉中放入适量白砂糖,再用剛剛燒開的開水和面,用開水和出來的面比較軟和,把面粉攪拌成面絮,上手揉成光滑面團,蓋上保鮮膜醒面半個小時。醒好以後再裡面放點食用油,再在面團上放上熟黑芝麻
5、上手揉搓均勻,把黑芝麻均勻的揉開、案闆上擦上一層食用油,再次把面團揉搓上勁,再把面團從邊上切開揉成長條,再切成大小差不多的面劑子,用手壓成圓餅狀,再用擀面杖擀成圓形
6、再放入八成熱的油鍋中,成空心的時候給它翻一個面,兩面金黃就可以撈出來了
7、油餅外酥裡嫩,油而不膩,有些人當作早餐食用,配上豆汁更加美味
我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看
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