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胖頭魚魚頭3000g,姜4g,大蒜4g,花椒4g,桂皮3g,幹辣椒3g,泡椒5g,豆瓣醬4g,食鹽3g。
将胖頭魚魚頭去掉腮和鱗,沖洗幹淨。
将洗淨的胖頭魚魚頭放在菜籃中備用。
将蔥洗淨切成蔥花備用。
将姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用。
在鍋中放入适量油。
加入适量花椒,炸一會。
加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒。
加入一勺豆瓣醬。
迅速翻炒一會,炒出香味。
加入适量水将胖頭魚魚頭放入鍋中。
加入适量麻辣鮮。
加入适量食鹽。
加入适量泡椒和泡椒水。
加入适量老抽,多煮一會。
煮至魚頭入味後加入适量雞精。
胖頭魚魚頭盛入火鍋中。
加入切好的蔥花,美味的胖頭魚魚頭火鍋就做好了。
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