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煮海帶時加食用蘇打

美食 更新时间:2024-12-14 13:25:26

生活中我們常常遇到這樣的情況,想自己做一份海帶炖湯或涼拌海帶,卻發現海帶不那麼容易泡發,吃起來很硬。下面為大家介紹兩種能讓海帶一煮就爛的小技巧。

煮海帶時加食用蘇打(加點醋或堿海帶易煮軟)1

【加點醋煮】 煮海帶時加點醋,這樣隻需15分鐘就可以使海帶快速變軟,比起遙遙無期的漫長等待,這種方法簡直太給力了。

【加點堿煮】 燒半鍋水,水開後将海帶放入,同時加上一小勺食用堿,将火調小,随時翻動,使其均勻受熱。煮好後的海帶放在清水中泡涼,清洗幹淨撈出後海帶就變軟了。

│韓香雲/文,梁湘茂/編

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