日式紅豆包各種做法-tft每日頭條

日式紅豆包各種做法

美食更新时间:2025-01-09 14:50:45

日式紅豆包各種做法（經典日式紅豆包）1

水洗豆沙做好有半個多月了，一直想做紅豆包，拖延症今天終于動手了～《烘焙工具：海氏HM780廚師機，海氏c40烤箱，28*28金盤》

By 愛吃的小喵醬

用料

高筋粉 200克
牛奶 145克
糖 15克
黃油 15克
鹽 1克
酵母 2.5克
低糖豆沙餡 210克

做法步驟

日式紅豆包各種做法（經典日式紅豆包）2

1、除黃油以外的材料放進廚師機裡低速混合，3～4檔揉面大概6分鐘

日式紅豆包各種做法（經典日式紅豆包）3

2、放進黃油，揉出薄膜即可

日式紅豆包各種做法（經典日式紅豆包）4

3、整理面團，蓋保鮮膜放進烤箱裡28度發酵至兩倍大（沒有低溫發酵功能的烤箱，建議室溫發酵）

日式紅豆包各種做法（經典日式紅豆包）5

4、發酵好的面團取出輕輕按壓排氣，均分成六份，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘

日式紅豆包各種做法（經典日式紅豆包）6

5、取一個松弛好的面團，擀開，不要擀太大，按掉側邊氣泡，包進35克餡料，捏緊收口

日式紅豆包各種做法（經典日式紅豆包）7

6、放進烤盤裡

日式紅豆包各種做法（經典日式紅豆包）8

7、溫暖濕潤處發酵，我用烤箱不插電，放一大碗熱水，發酵1.5～2倍大

日式紅豆包各種做法（經典日式紅豆包）9

8、發酵好的面包胚刷一層水，蘸上黑芝麻裝飾。想要圖上扁扁的造型，這裡就要面包胚上蓋油紙，然後再壓上一個烤盤

日式紅豆包各種做法（經典日式紅豆包）10

9、放進完全預熱好的烤箱180度烤25分鐘建議放中下層，我這次放了中層，上面上色深，下面有點兒淺，不過也不影響它好吃

日式紅豆包各種做法（經典日式紅豆包）11

10、非常建議做

日式紅豆包各種做法（經典日式紅豆包）12

11、松軟好吃

日式紅豆包各種做法（經典日式紅豆包）13

12、自己做的水洗豆沙

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