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和平遊漿豆腐怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-02 07:53:03

和平遊漿豆腐怎麼做好吃?将浸泡的黃豆磨成漿，倒入一口大鍋中，按比例逐漸加入适量發酵變酸的母漿，我來為大家科普一下關于和平遊漿豆腐怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

和平遊漿豆腐怎麼做好吃

将浸泡的黃豆磨成漿，倒入一口大鍋中，按比例逐漸加入适量發酵變酸的母漿。

同時用松木制成的大木瓢在豆漿中慢慢攪動。

豆漿凝聚成塊，在豆腐箱裡先墊一層紗布，均勻地潑上一層豆腐腦。

再墊一層紗布，再潑一層豆腐腦，直至高度加到20多層。

蓋闆放好後，用磚塊疊壓在豆腐箱上，榨幹水分的豆腐即成遊漿水豆腐。

再将豆腐與紗布剝離，切成四四方方的小塊即可。

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