甜椒因為它的清脆口感讓人百吃不厭，是我家的常備蔬菜。每次去菜市都會買上幾個。放冰箱幾天也不會壞。甜椒顔色亮麗，非常适于配菜，不管是拌菜，炒菜，加半個甜椒在裡面，食物的味道和顔值瞬間提升幾個檔次。當然，作為主菜，甜椒的美味更是讓人無法拒絕。甜椒的營養價值很高，其維生素A、c含量在所有蔬菜中是最高者之一。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，促進腸蠕動，防止便秘。
甜椒還是一道不可多得的美容菜。愛美的女士一定要多吃。甜椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體内脂肪積存，有利于降脂減肥，就算多吃點也不用擔心會長胖。甜椒中含有豐富維生素c和β胡蘿蔔素，能增強免疫力，對抗自由基的破壞，減少心髒病的發生。而且維生素c和β胡蘿蔔素的結合，能對抗白内障，保護視力，還可以使皮膚白皙亮麗。經常食用可以強化指甲和滋養發根，對于肌膚有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效。
甜椒的做法很多，但是不管怎麼做都超級下飯。今天就給大家分享這道“甜椒肉絲”的做法，超級簡單，香甜可口，美味又下飯。下面就來看看吧。
【甜椒肉絲】
食材：甜椒4個，豬肉 300克，大蔥 2根。
制作方法：
1.将甜椒大蔥清洗幹淨，分别切成細絲。
2.豬肉洗淨切成細絲，放入适量澱粉，加入少許清水拌勻，再用手多抓捏幾次，使其肉質更為細嫩。
3.鍋裡放入适量植物油，燒至7成熱。舀入一勺豆瓣醬炒出香味。
4.放入肉絲翻炒。
5.炒至肉絲變色，成型。
6.放入甜椒絲翻炒。
7.炒至甜椒斷生，放入蔥絲，再放入适量鹽，味精翻勻起鍋。
甜椒肉絲出鍋了，肉絲嫩滑，甜椒脆嫩多汁，超級美味又下飯。
小貼士：
1.甜椒切忌炒久了，斷生就可以起鍋。炒久了，口感差。
2.豆瓣醬有鹽味，最後放鹽，别一次放太多
###家常菜#
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