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炒雞雜要過水嗎

美食更新时间:2025-02-06 22:58:29

炒雞雜要過水嗎?可焯水也可不焯水雞雜在炒之前焯水，可将雞雜清洗的更幹淨，且這樣也更容易炒熟但也有不好，這樣炒出來的雞雜會變老，吃起來不嫩雞雜不焯水就爆炒，也能炒熟，且這樣的雞雜吃起來味道更好，又香又嫩，還下飯，今天小編就來聊一聊關于炒雞雜要過水嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

炒雞雜要過水嗎

可焯水也可不焯水。

雞雜在炒之前焯水，可将雞雜清洗的更幹淨，且這樣也更容易炒熟。但也有不好，這樣炒出來的雞雜會變老，吃起來不嫩。雞雜不焯水就爆炒，也能炒熟，且這樣的雞雜吃起來味道更好，又香又嫩，還下飯。

雞雜包括雞肝、雞腸、雞腎和雞胗，清洗方法不同，最好是分開清洗。

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