怎麼做火腿腸炒土豆片?食材:土豆1個、火腿腸2根、蔥1段、姜絲、八角、陳醋、生抽、食鹽、食用油 ,今天小編就來說說關于怎麼做火腿腸炒土豆片?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:土豆1個、火腿腸2根、蔥1段、姜絲、八角、陳醋、生抽、食鹽、食用油。
土豆去皮,火腿腸剝去外包裝。
蔥洗淨,切厚片;生姜去皮,洗淨,切姜絲;八角沖洗一下。
剝去外皮的火腿腸從中間對切,然後切成絲。
土豆切成片,再切成絲(不需要像涼調土豆絲那樣,切的又細又均勻),流水沖洗一下,去掉表面澱粉,放清水中浸泡,待用。
炒鍋中放入适量食用油,中火加熱。
加入八角、蔥片和姜絲,爆香,調成大火。
泡在水中的土豆絲撈出,放入炒鍋中。
翻炒土豆絲,至土豆絲變色,有一種晶瑩透亮感。
放入火腿腸絲,快速翻炒一分鐘左右。
調入一勺陳醋,翻炒均勻。
調入一勺生抽,翻炒均勻。
調入适量鹽,快速翻炒,爽口又好吃的快手家常小炒火腿炒土豆絲就炒好了,出鍋裝盤。
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