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怎麼做火腿腸炒土豆片

美食更新时间:2024-08-09 02:16:18

怎麼做火腿腸炒土豆片?食材：土豆1個、火腿腸2根、蔥1段、姜絲、八角、陳醋、生抽、食鹽、食用油，今天小編就來說說關于怎麼做火腿腸炒土豆片?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做火腿腸炒土豆片

食材：土豆1個、火腿腸2根、蔥1段、姜絲、八角、陳醋、生抽、食鹽、食用油。

土豆去皮，火腿腸剝去外包裝。

蔥洗淨，切厚片；生姜去皮，洗淨，切姜絲；八角沖洗一下。

剝去外皮的火腿腸從中間對切，然後切成絲。

土豆切成片，再切成絲（不需要像涼調土豆絲那樣，切的又細又均勻），流水沖洗一下，去掉表面澱粉，放清水中浸泡，待用。

炒鍋中放入适量食用油，中火加熱。

加入八角、蔥片和姜絲，爆香，調成大火。

泡在水中的土豆絲撈出，放入炒鍋中。

翻炒土豆絲，至土豆絲變色，有一種晶瑩透亮感。

放入火腿腸絲，快速翻炒一分鐘左右。

調入一勺陳醋，翻炒均勻。

調入一勺生抽，翻炒均勻。

調入适量鹽，快速翻炒，爽口又好吃的快手家常小炒火腿炒土豆絲就炒好了，出鍋裝盤。

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