幹的鐵皮石斛怎麼吃才是最好的?鐵皮石斛屬藥用植物，因表皮呈鐵綠色而得名鐵皮石斛性味甘，微寒，歸胃、腎經有益胃生津，滋陰除熱的功效，是家居養生必備的養生食材之一由于市場上鐵皮石斛産品比較多，既然我們是養生，那麼就必須要知道一些必要的知識，這樣我們才能更好的養生那我們就從購買鐵皮石斛開始說起吧，下面我們就來聊聊關于幹的鐵皮石斛怎麼吃才是最好的?接下來我們就一起去了解一下吧!

幹的鐵皮石斛怎麼吃才是最好的

鐵皮石斛屬藥用植物，因表皮呈鐵綠色而得名。鐵皮石斛性味甘，微寒，歸胃、腎經。有益胃生津，滋陰除熱的功效，是家居養生必備的養生食材之一。由于市場上鐵皮石斛産品比較多，既然我們是養生，那麼就必須要知道一些必要的知識，這樣我們才能更好的養生。那我們就從購買鐵皮石斛開始說起吧。

鐵皮石斛如何挑選

1、看顔色和形狀

選擇石斛要先看顔色，顔色為鐵皮色的為上品，意味着多糖含量高;再觀其形狀，形狀卷得嚴實，卷的圈術越多者為佳品。外形大小勻稱，做工精細，顆粒飽滿者為佳。

2、聞味道

聞其味道，石斛香味重，加工石斛是用炭火慢慢的烘烤，并經揉搓卷成彈簧裝固定成型，烘幹而成。因此，細細聞石斛有淡淡的炭火味，無異味。

3、掂重量

石斛的單位重量也能看出石斛的品質，越重的石斛，質量越好。

4、嚼味道

嚼下去膠質多為上品，将石斛放入口中，開始感覺很幹，很硬，用力嚼碎，慢慢在口中會融化，這就是鐵皮石斛的神奇之處，看時一棵草，嚼時一頓糖。咀嚼時無異味，有淡淡炭火味。若在口中像是嚼稻草，有苦味，這些就屬于普通石斛品種。

注：不同檔次和類别的的鐵皮石斛，樣子十分相似，但價格差異很大，所以要學會如何分辨石斛。

鐵皮石斛如何保存

1、常溫保存

在常溫條件下，放于通風的地方，保持石斛本身的幹燥即可保存2～3個月。

2、冰箱保存

有冰箱或冷藏庫的情況下，應該放于冰箱的保鮮層，保持石斛幹燥，溫度在0-10度之間，這樣的條件下，石斛的芽會處于一種休眠的狀态，更利于保存。

鐵皮石斛的功效與作用

1、益胃生精

本品性甘、微寒，入胃經，善于滋養胃陰，生津止渴，兼能清胃熱。配伍相應中藥後可以用于治療熱病傷津，煩渴，舌幹苔黑;胃熱陰虛之胃脘隐痛或灼痛;病後陰虛津虧滋陰清熱等病症。

2、滋陰清熱

本品歸胃，肝經，可以滋腎陰，降虛火，适用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。(對于不同病症需配伍相應中藥使用)。

3、抗衰老

石斛具有體内抗衰老的作用，一方面通過增強血液中的抗氧化酶活性，促進脾淋巴細胞增殖，另一方面抑制促炎症因子的釋放、抑制信号核因子(NF-KB)通路，從而達到抗氧化，促進免疫、抑制炎症來達到抗衰老的目的。

4、抗腫瘤

從石斛分離鑒定出多種化學成分，例如：生物堿類、多糖類、倍半萜類、菲醌類及聯苄類等。這些化學成分大多數都具有抗腫瘤及輔助抗腫瘤的藥理作用。所以石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

5、補益脾胃

石斛對脾胃病中常見的緻病菌幽門螺杆菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺杆菌陽性的病症;同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

6、增強免疫功能

石斛含有豐富的多糖類物質，可以促進淋巴細胞分裂的作用，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究還表明：石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。

鐵皮石斛食用方法

1、藥用法

内服：煎湯。幹品6-12克，鮮品15-30克。溫病熱渴多用鮮品，幹品宜久煎。脾胃虛寒、苔厚膩、便溏者不宜用。

2、石斛泡茶

配料：石斛6~12克(鮮品可用15~30克)。

做法：将石斛放入鍋中，加水煎煮30分鐘，用保溫杯盛貯，代茶飲用。

功效：清胃除虛熱，生津、開胃健脾;适用于津傷口渴、食少便秘、虛熱不退、頭暈眼花、視物不清等。

3、石斛煮粥

配料：石斛10克，粳米50克。

做法：石斛加水煎取汁，再用藥汁與粳米一并煮作粥。

功效：本法具有養陰生津的功能，可用以治療熱病傷津、虛熱、微汗出、目昏，口渴，或有筋骨酸痛、舌幹紅等。

4、石斛浸酒

做法：将鮮石斛洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。

功效：補陰生津、祛風止痛，有助于祛病健身。

5、其他食用法

鮮石斛可以直接洗淨後放入口中咀嚼，食用，有助于開胃健脾。或者配合雞肉、鴨肉等材料一起煲湯食用，可養陰生津。

鐵皮石斛适宜人群

1、熱病津傷，口幹煩渴者

石斛入胃，腎經，性甘，微寒。具有滋養胃陰，生津止渴，清胃熱的功效，對于熱病傷津，口幹煩渴，為陰不足，食少幹嘔，病後虛熱不退的患者有很好的療效。

2、陰虛火旺，骨蒸勞熱者

石斛既能滋腎陰，又能降虛火。對于腎陰虧虛之目暗不明，筋骨痿軟，陰虛火旺，骨蒸勞熱等患者有比較好的治療效果。

3、胃病患者

石斛對胃腸道有促進消化作用，對慢性淺表性胃炎患者經胃管注入石斛高膏煎劑，胃酸及血清胃泌素濃度升高。

4、白内障患者

石斛對白内障患者有治療作用，石斛抑制白内障晶狀體醛糖還原酶活性的升高，使多糖醇脫氫酶、已糖激酶、6-磷酸葡萄糖脫氫酶及過氧化氫酶的活性基本恢複正常。

5、三高人群

通過對石斛的各種成分研究表明，石斛中的不同成分通過不同的機制分别對高血壓，高血糖，高血脂患者都有一定的輔助治療作用。

6、腫瘤患者

石斛對肺癌，卵巢癌，和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，臨床上把石斛用于抗腫瘤的輔助治療。能夠減輕放、化療的副作用，增強人體免疫力，對腫瘤患者有一定的适應性。

鐵皮石斛禁忌人群

胃腎虛熱者：《百草鏡》中提到："惟胃腎有虛熱者宜之，虛而無火者忌用。"所以胃腎虛熱者不宜使用。

通過以上這些總結，我們基本了解了鐵皮石斛養生中所需要的知識點，希望對你有所幫助。最後需要提醒一下，鐵皮石斛屬于養生保健藥材，對于病症隻能起到調理和輔助治療的作用，如果有什麼病症請服用相關藥物治療。

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