晉代《神仙傳》上面說“老松精氣化為茯苓”,這說法雖然過于神話了,但是說明了茯苓有極大的藥用價值。茯苓生長在松樹根部下面,長得跟甘薯一樣,裡面是紅色的或者白色。個頭越大,質地越堅硬的茯苓,藥用價值越好。茯苓是“四時神藥”,這在古代就有這說法。這是因為,茯苓生長區域十分廣泛,到處都有,不管是什麼季節,茯苓都會生長,也特别方便購買。茯苓的主要功效是:甯神。特别是春季的時候,很多人容易遇到春困,尤其是現代城市人工作壓力大,長時間的疲勞導緻勞累、失眠等,就可以使用茯苓調理。對于緩解寒熱虛實各種水腫,如眼皮腫、腳腫、眼腫等,利水不傷正氣,是利水消腫的藥材。
古人所說的“肥人多痰濕"的人,也就是說人體濕氣太重,身體虛胖,可以使用茯苓利水消腫,祛濕的功效,故胖人多吃茯苓,有祛濕降體重之功效。相傳在宋代的時候,蘇轍年輕時身體不太好,夏天脾虛不勝濕邪,秋天肺氣虛不勝寒,後來通過翻醫書知道茯苓有健脾的作用,他開始用茯苓煮粥喝,身體才得以慢慢康複。除了茯苓粥之外,還可以做茯苓餅,據說這是慈溪經常吃的。過兩天我們再煮茯苓粥,做茯苓餅。今天我們先炖茯苓瘦肉湯喝,茯苓入藥的時候很多單獨使用,要和其他藥配伍,不過,今天我們隻使用了茯苓和淮山炖湯。因為,一家老少體質各不相同,這樣不用擔心能不能喝的問題。
材料:茯苓40克,淮山30克,瘦肉300克,紅棗3-5顆,生姜2片
做法:1.茯苓、淮山洗幹淨,用溫水浸泡20分鐘,撈出備用。
2.瘦肉洗幹淨切成小塊,當然,想切什麼形狀都可以,隻要自己喜好。
3.把瘦肉放入鍋裡,加入冷水,水開後倒出沖洗幹淨。
4.全部材料放入炖盅裡,加入清水,啟動炖鍋炖湯程序,食用前加鹽調味即可。
一葉美食,高級公關營養師,分享和吃有關的一切,讓我們一起簡單生活,快樂做菜!也歡迎您關注、轉發、評論和批評。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!