1、降血糖,燕麥的很多功效得益于其所含的β-葡聚糖,它能夠減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收,讓血清膽固醇降低,改善血液流動性能,加快糖類成分在吸收過程中的運轉速度和效率,并且能降低肝糖原的分解,從而降低血糖。
2、減肥,燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點,同時,燕麥中可溶性纖維和不溶性纖維豐富,能吸收人體内的膽固醇并排出體外,還能延緩胃的排空,減輕饑餓感,有助于減輕體重。
3、保護腸道,燕麥中的β-葡聚糖在小腸中不能分解吸收,而在大腸中降解并發酵産生丙酸、丁酸等短鍊脂肪酸,抑制大腸杆菌數量,促進益生菌,從而改善腸道功能,防止腹瀉或便秘。
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