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山藥雞蛋餅的做法

健康更新时间:2024-07-26 20:18:22

山藥雞蛋餅的做法?食材：山藥200克、雞蛋100克、面粉300克、酵母粉20克，現在小編就來說說關于山藥雞蛋餅的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

山藥雞蛋餅的做法

食材：山藥200克、雞蛋100克、面粉300克、酵母粉20克。

山藥洗幹淨，去皮後切成片，放入碗中蒸熟，取出來，打入兩個雞蛋。用擀面杖将山藥搗成泥，跟雞蛋一起充分攪拌均勻。

将面粉倒入山藥雞蛋糊中。加入酵母粉。這樣會使其口感更佳，做出來的餅又脆又香。

用筷子一邊攪拌，一邊加入水，和成濃稠的面糊，舀起一勺面糊淋下去，紋路不易消失的狀态即可。将調好的面糊放在溫暖的地方發酵。

蓋上保鮮膜放在冰箱裡冷藏一個晚上，第二天早上起床面糊就發酵好了，直接就可以上鍋煎了，十分鐘就能搞定早餐，特别方便。

蔬菜丁切起來很快，可以在早上完成，胡蘿蔔切絲後再切成細末，青椒對半切開，再切成丁。

發酵好的面糊表面會出現大量的小氣泡，這就表示發酵成功了，将面糊從冰箱取出來，室溫稍微回溫下。

用勺子充分攪拌，将面糊裡面的空氣排出去。面糊裡加入鹽、胡椒粉。加入胡蘿蔔碎和青椒碎，攪拌均勻。電餅铛加熱，刷上薄薄的一層油。

将調好的面糊倒入電餅铛裡。

表面撒上黑芝麻點綴。

蓋上蓋子，煎至山藥餅充分膨脹即可。

用手按壓一下，餅面蓬松回彈快，就表示餅可以出鍋了。

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