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煮芭蕉心做法教程

美食更新时间:2024-09-03 23:22:13

煮芭蕉心做法教程?主料：五花肉400g、芭蕉心250g、油适量、鹽适量、冰糖适量、蔥一段、姜三片、蒜3瓣、八角一個、辣椒适量、十三香一小匙、生抽兩湯匙、老抽少量、味精少許，今天小編就來說說關于煮芭蕉心做法教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煮芭蕉心做法教程

主料：五花肉400g、芭蕉心250g、油适量、鹽适量、冰糖适量、蔥一段、姜三片、蒜3瓣、八角一個、辣椒适量、十三香一小匙、生抽兩湯匙、老抽少量、味精少許。

五花肉切成2厘米大的方塊後放入鍋裡焯一下水，去除血沫後撈出備用。

炒鍋放油，放入冰糖小火慢慢炒出糖色。

糖炒出糖色以後倒入五花肉翻炒上色。

放入蔥段、姜片、蒜片、八角、辣椒翻炒一會。

倒入一大碗熱水煮沸。

放入适量的鹽、兩匙生抽和少量的老抽、一小匙的十三香，然後改小火煮熟五花肉。

同時芭蕉心剝去老化的花片後切成粗條。

切好的芭蕉心放入沸水鍋裡焯一下水去除澀味。

五花肉煮熟後用筷子能輕輕插進去時，放入焯過水的芭蕉心煮十分鐘左右。

芭蕉心煮軟爛後，起鍋前放少許味精即可。

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