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鴨腿怎麼燒不腥又好吃

美食更新时间:2024-07-21 00:16:27

鴨腿怎麼燒不腥又好吃?食材：鴨腿2隻、食用油1勺、食用鹽1小勺、花椒2小勺、蔥2根、姜1個、生抽1勺、料酒1包、老抽2勺，接下來我們就來聊聊關于鴨腿怎麼燒不腥又好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鴨腿怎麼燒不腥又好吃

食材：鴨腿2隻、食用油1勺、食用鹽1小勺、花椒2小勺、蔥2根、姜1個、生抽1勺、料酒1包、老抽2勺。

鴨腿洗淨再用冷水泡10分鐘。

撈出泡好的鴨腿再沖洗剁好。

把鴨腿倒入鍋内倒入淹沒鴨腿量的冷水開始中火煮，水煮開過個2分鐘。

準備一個盆子裝冷水鍋不要關火直接把鴨腿撈出裝冷水裡，這樣鴨腿邊上的髒東西不會粘着鴨腿一起撈出來。

撈出裝冷水裡的鴨腿再次洗淨甩幹水分裝大碗裡。

準備切好的蔥、姜一起放入裡面加一勺生抽。

放入一茶勺花椒倒入包料酒腌制30分鐘。

熱鍋熱油20秒放1小勺花椒爆香十幾秒倒入腌制好撈出來的鴨腿，附加姜、蔥也不要緊中火快速翻炒2分鐘。

把翻炒好的鴨腿放入電飯鍋裡加淹沒鴨腿量的開水加2勺醬油1小勺鹽。

按粥湯鍵過2小時後就可以吃。

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