鴨腿怎麼燒不腥又好吃?食材:鴨腿2隻、食用油1勺、食用鹽1小勺、花椒2小勺、蔥2根、姜1個、生抽1勺、料酒1包、老抽2勺 ,接下來我們就來聊聊關于鴨腿怎麼燒不腥又好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:鴨腿2隻、食用油1勺、食用鹽1小勺、花椒2小勺、蔥2根、姜1個、生抽1勺、料酒1包、老抽2勺。
鴨腿洗淨再用冷水泡10分鐘。
撈出泡好的鴨腿再沖洗剁好。
把鴨腿倒入鍋内倒入淹沒鴨腿量的冷水開始中火煮,水煮開過個2分鐘。
準備一個盆子裝冷水鍋不要關火直接把鴨腿撈出裝冷水裡,這樣鴨腿邊上的髒東西不會粘着鴨腿一起撈出來。
撈出裝冷水裡的鴨腿再次洗淨甩幹水分裝大碗裡。
準備切好的蔥、姜一起放入裡面加一勺生抽。
放入一茶勺花椒倒入包料酒腌制30分鐘。
熱鍋熱油20秒放1小勺花椒爆香十幾秒倒入腌制好撈出來的鴨腿,附加姜、蔥也不要緊中火快速翻炒2分鐘。
把翻炒好的鴨腿放入電飯鍋裡加淹沒鴨腿量的開水加2勺醬油1小勺鹽。
按粥湯鍵過2小時後就可以吃。
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