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芋頭的8種做法大全

美食更新时间:2024-11-22 16:49:11

10月份，可别錯過新鮮上市的“芋頭”，分享3個做法，簡單又美味

進入深秋，很多根莖類的食材都開始大量上市了，比如土豆、地瓜、芋頭等等。這些食材不僅應季，而且營養價值也非常高。俗話說：：“秋吃根賽人參”，秋天吃這些食材，營養價值高于人參。

芋頭的8種做法大全（可别錯過新鮮上市的）1

特别是芋頭，富含礦物質、維生素、黏液蛋白等營養素，特别是氟元素占比比較高，而這種營養素對牙齒有一定的保護作用。芋頭10月份大量上市，這樣新鮮的芋頭最好吃，可别錯過了。

下面我分享3個芋頭的做法，簡單又美味。

第一道菜：芋頭炖雞

芋頭的8種做法大全（可别錯過新鮮上市的）2

準備食材：芋頭、雞肉、蔥姜蒜、幹辣椒、生抽、老抽、鹽、料酒、食用油。

步驟1

芋頭的8種做法大全（可别錯過新鮮上市的）3

芋頭去皮切小塊，雞肉斬成小塊，清洗幹淨備用。切點蔥姜蒜和幹辣椒備用。

步驟2

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起鍋燒油，放入雞肉煸炒片刻，大火煸炒，炒至雞肉表皮金黃，雞肉出油。

步驟3

芋頭的8種做法大全（可别錯過新鮮上市的）5

接着加入蔥姜蒜和幹辣椒煸香，然後再加生抽、老抽和料酒翻炒上色，加些鹽和白糖調味備用。

步驟4

芋頭的8種做法大全（可别錯過新鮮上市的）6

然後把芋頭放砂鍋底部，再把炒過的雞肉放芋頭上面，再倒入适量熱水，蓋上蓋子，砂鍋煲1個小時。

步驟5

芋頭的8種做法大全（可别錯過新鮮上市的）7

最後撒些蔥段，翻炒均勻就可以上桌食用了。

第二道菜：紅燒芋頭

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準備食材：芋頭、蔥蒜、辣椒、醬油、鹽、白糖、老抽、料酒、食用油。

步驟1

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芋頭清洗幹淨，然後放蒸箱裡蒸20分鐘。

步驟2

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蒸熟的芋頭取出，然後剝去外皮，切塊備用，再切點蔥蒜末和辣椒備用。

步驟3

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起鍋燒油，放入蔥蒜和辣椒煸香，然後再加芋頭翻炒片刻。

步驟4

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加醬油、老抽、白糖、鹽和料酒調味，加些水，翻炒均勻，最後撒些蔥花，大火收汁就可以出鍋了。

第三道菜：芋頭炖豬骨

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準備食材：豬骨、芋頭、姜、料酒、鹽、味精。

步驟1

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筒骨清洗幹淨備用。

步驟2

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筒骨放入高壓鍋，再加适量水，放幾片生姜，倒入适量料酒。

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再把芋頭去皮切塊放入鍋中，高壓鍋炖20分鐘。

步驟3

芋頭的8種做法大全（可别錯過新鮮上市的）17

高壓鍋消氣之後，加鹽和味精調味，就可以食用了。

以上就是今天分享的芋頭的3個做法，簡單美味，營養高。

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