生豬肺怎麼做才好吃呢? 什麼叫做下水？我們一般說動物的内髒，或者除了肌肉以為的東西就叫做下水各地的飲食文化有很大的差别，所以在不懂的文化下，下水的地位也有很大的不同有覺得下水沒有價值的，也有覺得下水比肉類來的有價值今天我們就來聊聊豬肺，在小編的印象中豬肺還真是的好東西，下面我們就來聊聊關于生豬肺怎麼做才好吃呢?接下來我們就一起去了解一下吧!

生豬肺怎麼做才好吃呢

什麼叫做下水？我們一般說動物的内髒，或者除了肌肉以為的東西就叫做下水。各地的飲食文化有很大的差别，所以在不懂的文化下，下水的地位也有很大的不同。有覺得下水沒有價值的，也有覺得下水比肉類來的有價值。今天我們就來聊聊豬肺，在小編的印象中豬肺還真是的好東西。

豬肺這個東西，作為主要的呼吸器官。有見過豬舍就明白，豬大部分時間都是躺着的，經常會吸入大量的灰塵，沉積在肺裡面。現代人看來豬肺很髒，有很多重金屬和細菌。現代人越來越注重健康飲食，因此豬肺都很少人吃。而且平日裡見到的做法基本都是爆炒。

記得小時候，有個非常好的玩伴，他奶奶呢，就經常抄豬肺吃。因為因為經常去他家玩，所以就有機會吃到，第一次吃感覺非常好吃。，嘴巴特别甜，就玩命地誇老奶奶手藝好。她是實在高興，之後每次做豬肺都會叫我。她呢做法其實也很簡單，無非就是在鍋裡炒得幹幹，有點脆脆的感覺。基本的調味，就很好吃了。如果有吃過豬肺的人，都會知道豬肺如果不會清洗的話，會有有很重的腥味。特别是靠近氣管的那些部位，那種味道，吃過一次，你就永遠都不會想去吃豬肺。小時候的味覺記憶是非常非常重要的，或者說第一次的體驗是非常重要的。小時候我爺爺是殺豬的，記得有句俗語是這樣說的"殺豬賺内髒"。就是說殺豬的人，跟主人家結算的時候，隻稱肉的重，内髒是不算重量的。包括大腸呀闆油呀網油那些東西都不算重量的，都歸殺豬的人所有。那個時候，大腸基本都沒什麼人要，一整身的豬大腸就幾塊錢。豬肺更是沒人要，幾塊錢而已，非常非常便宜。有時候送人都沒人願意要，所以家裡就經常能吃到豬肺。賣完肉剩下的東西就拿回家自己煮，我爺爺呢是那種比較随便的人，他清理豬肺也就随便洗洗，然後就煮了。大人呢都不是很害怕這個腥味，也可能是當時條件比較艱苦沒得調。反正我第一次吃，是非常非常不好吃。就是因為處裡不幹淨，所以腥味特别重，記得第一次吃的時候都要吐出來的感覺。現在想想，幸好是那老奶奶挽救了我，不然現在就少了一個豬肺的鐵粉了。不過現在那老奶奶不在了，不過還好她煮的豬肺的味道，一直留在我的腦海裡。

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