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新鮮魚面怎麼做

美食更新时间:2024-10-05 12:28:20

新鮮魚面怎麼做?将芹菜摘洗幹淨，切小丁,蔥洗淨，切末；姜洗淨，拍破切絲,蒜拍碎,雞蛋磕入碗内，攪散，備用，我來為大家講解一下關于新鮮魚面怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

新鮮魚面怎麼做

将芹菜摘洗幹淨，切小丁,蔥洗淨，切末；姜洗淨，拍破切絲,蒜拍碎,雞蛋磕入碗内，攪散，備用。

将魚肉放入盤中，加人料酒、精鹽、蔥末、姜絲，入鍋蒸15分鐘，取出備用。

将魚骨入鍋，加人精鹽、料酒，煮沸，成鮮湯。

将炒鍋置火上燒熱，放入植物油，油熱後下入蒜茸、姜絲、豆瓣醬同炒，倒入鮮湯，放入蒸好的魚，加入醬油、料酒、白糖、芹菜丁、米醋，調好味，用小火燒三分鐘，用水澱粉勾芡，淋人雞蛋液，開鍋後即可離火。

将面條放入沸水鍋中煮熟，撈出用冷水過涼，再放入沸水中浸熱，撈出瀝水，分别撈到每個碗中，澆上魚肉汁，撒上青豆粒，即可食用。

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