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素菜怎麼做好吃又簡單

美食 更新时间:2025-02-05 19:59:12

素菜怎麼做好吃又簡單?蚝油嫩豆腐主料:豆腐500克輔料:玉米30克,青豆30克調料:蚝油50克,現在小編就來說說關于素菜怎麼做好吃又簡單?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

素菜怎麼做好吃又簡單(素菜的烹饪方法)1

素菜怎麼做好吃又簡單

蚝油嫩豆腐

主料:豆腐500克輔料:玉米30克,青豆30克。調料:蚝油50克。

做法:豆腐先放鹽水中煮三分鐘去腥。将去腥的豆腐再放平底鍋中稍煎一下。加入蚝油和水煮開。煮至水份稍收幹後,倒入玉米粒和青豆收汁即可。

枸杞木耳炒山藥

主料:山藥400克,幹木耳10朵。輔料:枸杞子10粒。調料:鹽1小勺,雞精1小勺,姜5克,小蔥5克,橄榄油1勺,黃酒1勺。

做法:準備好原料:木耳泡發後去蒂,事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘,香蔥切段,姜切絲。在燃氣爐上将山藥的燒掉,便于待會兒削皮。水龍頭下面一邊沖水一邊削皮,動作盡量快。切完片的山藥馬上放到水裡,防止氧化。在鍋中倒入油,放入姜絲爆香後先放入山藥翻炒兩三分鐘,然後放入木耳,倒入用黃酒泡過的枸杞。黃酒也一同倒入。翻炒兩分鐘。倒入香蔥、調入鹽和雞精翻炒均用後出鍋盛盤。

姜汁燒絲瓜

主料:絲瓜500克調料:色拉油少許,鹽5克,姜3克,料酒5克,醬油5克,澱粉15克,麻油5克。

做法:絲瓜去皮切滾刀塊。鍋内放油,溫熱時倒入姜汁,大火燒滾後依次放入絲瓜,料酒,鹽,拌勻燒至絲瓜斷生後,加入少許醬油,拌勻再燒2分鐘左右,勾芡,淋少許麻油拌勻即可。

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