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教你炒蒜苔炒雞蛋

美食 更新时间:2024-07-22 13:20:40

導語:“蒜苔炒雞蛋”是我們家家戶戶經常做的一道家常菜,蒜苔的爽脆配上雞蛋的鮮嫩,營養又美味。那怎樣做才不失去菜原本的味道又能色香味俱全呢,下面就為大家分享詳細做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

教你炒蒜苔炒雞蛋(大廚教你飯店正确的蒜苔炒雞蛋)1

食材:蒜苔、紅椒、雞蛋

調料:大蔥白、食用鹽、雞精、白糖

【蒜苔炒雞蛋】爽脆鮮嫩

第一步:我們先準備食材,蒜苔先切成小段,(紅椒主要用來配色,也切成蒜苔般大小)。

教你炒蒜苔炒雞蛋(大廚教你飯店正确的蒜苔炒雞蛋)2

第二步:打三個雞蛋,用筷子順着一個方向打散。

教你炒蒜苔炒雞蛋(大廚教你飯店正确的蒜苔炒雞蛋)3

第三步:大蔥白一小段,切成碎粒。

教你炒蒜苔炒雞蛋(大廚教你飯店正确的蒜苔炒雞蛋)4

第四步:鍋内倒入一勺植物油,油溫燒至6成熱,(也就是微微冒煙的時候),倒入雞蛋,用勺子輕輕推動,使其均勻受熱,待雞蛋翻炒成型以後,就可鏟出備用。

教你炒蒜苔炒雞蛋(大廚教你飯店正确的蒜苔炒雞蛋)5

第五步:鍋中倒入少許植物油,油熱之後,倒入大蔥粒爆香,再倒入蒜苔和紅椒,開中火,慢慢翻炒,加入一勺食鹽、半勺雞精、一勺白糖、再加入一點清水,翻炒至調料化開。

教你炒蒜苔炒雞蛋(大廚教你飯店正确的蒜苔炒雞蛋)6

第六步:倒入雞蛋(有些雞蛋塊比較大的話,用勺子敲散)最後淋入一點明油,使其色澤更加明亮。

教你炒蒜苔炒雞蛋(大廚教你飯店正确的蒜苔炒雞蛋)7

好了,一道家常蒜苔炒雞蛋就做好了。

教你炒蒜苔炒雞蛋(大廚教你飯店正确的蒜苔炒雞蛋)8

關注阿飛,每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~

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