蒸豆腐雞蛋的做法大全?做法一：材料：嫩豆腐200g，雞蛋200g，蔥10g，醬油5g，香油5g，接下來我們就來聊聊關于蒸豆腐雞蛋的做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
做法一：
材料：嫩豆腐200g，雞蛋200g，蔥10g，醬油5g，香油5g。
取嫩豆腐适量裝在盤中，用小刀先橫着将它劃開，再用刀直着将豆腐劃成小塊。
在豆腐上淋一點醬油，加入适量食鹽，加入适量蚝油。
端着碗将豆腐簸幾下，讓味料混合均勻後腌一會。
将蔥洗淨切好備用，将雞蛋3個打入碗中，加入适量食鹽，加入适量冷開水，用筷子充分攪拌均勻。
将雞蛋倒入盛豆腐的碗中，在碗的表面鋪上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜表面紮一些小眼。
将裝有豆腐雞蛋的碗放入蒸鍋中，蒸鍋底下放好适量的水，蓋上鍋蓋蒸十五分鐘。
起鍋，在碗中放入備好的蔥花和香油，美味的雞蛋蒸豆腐就做好了。
做法二：
材料：内脂豆腐半盒，雞蛋2個，肉末适量，香适量，蔥花适量，鹽适量，料酒适量，醬油适量。
将内脂豆腐從盒中挖出。
雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒，将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。
鍋爐中放少許油，爆香蔥，加入香菇炒香，加入肉末、料酒翻炒。
加入醬油炒勻，關火後放青紅椒末翻勻。
開鍋看看，當蛋液隻剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。
做法三：
材料：雞蛋150克，豆腐200克，火腿50克，蔥汁5克，姜汁5克，鹽4克，味精1克，香油2克。
将豆腐洗淨後壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻。
火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上。
将盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。
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