自己在家怎麼腌制牛排?首先材料選擇有,鮮醬油,大蒜,姜,洋蔥,黑胡椒,加些紅酒在裡面,讓牛肉裡透出紅酒的香味,最後反複的翻下牛排,讓其表面都沾滿腌制的材料,我來為大家科普一下關于自己在家怎麼腌制牛排?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
首先材料選擇有,鮮醬油,大蒜,姜,洋蔥,黑胡椒,加些紅酒在裡面,讓牛肉裡透出紅酒的香味,最後反複的翻下牛排,讓其表面都沾滿腌制的材料。
腌制牛排的時間一般是20-40分鐘,腌的越久越入味,腌制材料的選擇有很多,根據口味的不同可自行選擇。
用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉,調和成汁,把牛排放在裡面腌2個小時左右。如果有時間提前準備,可以把牛排浸過汁後用保鮮膜包起來,放在冰箱裡過夜,第二天再做,效果會更好。
在家牛排的腌制做法;牛排(約350克),紅椒1隻切絲,洋蔥半隻切絲,蒜茸1匙,青椒1隻切絲。
腌料:生抽2匙,辣醬油1匙,油2匙,胡椒粉少許,雞精少許。
調料:糖1匙,老抽1匙,鹽适量,水生粉少許,茄汁少許,蔥花,水少許,黑胡椒少許。
把黃油化開後,先加洋蔥,炒出香味後,把洋蔥撈出來,喜歡吃洋蔥的可以墊在盤子下面。
再放牛排,煎到兩面發白,基本就好了,如果喜歡吃嫩一點的話,就不要煎太久。
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