導讀：由于我國生豬育種行業起步較晚，加上國内經濟發展消費者消費需求轉變較快，導緻當下國内生豬市場基本為“洋豬”壟斷，雖然暫時生豬“芯片”還沒被卡脖子，但始終存在卡脖子的風險，好在我國科學家研究出了黑豬新品種“綠嘉黑”，比洋豬好吃，比土豬長得快。

熟悉國内生豬養殖市場的朋友都知道，雖然我國是世界上養豬最多的國家，也是豬肉産量和消費量最多的國家，但是我國的生豬養殖品種一直被“洋豬”所壟斷。當下國内多數豬場養的品種我們稱之為“洋三元”，是用長白和大白交配得到長大母豬或者用大白和長白交配得到大長母豬，然後再用杜洛克交配得到杜長大或者是杜大長。洋三元豬具有生長速度快、料肉比低、瘦肉率高的優勢。

雖然國産土豬具有産仔數高，肉質更好，更受國内消費者喜愛的優勢，但是養豬已經成為了一種産業，一切都以利益為目的。這種大前提下，洋豬的生長速度快，利潤更高的優勢就被無限放大。

由于洋豬的育種技術掌握在外國人手裡，每年國内的養豬企業都要花高價從國外引進種豬。這種狀态就像是電子産品的芯片是一樣的，國内産不出來隻能任人宰割，花高價能買到也行，關鍵是有時候有錢也買不到，就像華為缺少芯片無法研發新的手機是一個道理。現在我們還能買到種豬用于品種的更新，如果哪一天買不到了後果不堪設想。

另外，新品種的研發不僅有遺傳育種，還有可能牽扯到基因改造層面，假如我們進口的生豬品種中插入了對我們不利的基因，短時間又無法發現，對我們的影響可能還會延伸到後面幾代。所以國産生豬新品種的研發迫在眉睫。

近日，在浙江省舉辦的一次生豬新品種拍賣會震撼人心。此前各省組織的生豬拍賣會，拍賣的多數都是進口生豬品種，而這次拍賣的可是浙江省農科院畜牧獸醫研究所培育的生豬新品種，最終經過四家企業的競拍，以3000萬元的價格成交。拍賣的生豬新品種還有個好聽的名字，叫“綠嘉黑”。

據媒體介紹，綠嘉黑同時兼有土豬和洋豬的優勢。生長速度方面，同樣是200斤，土豬需要285天，洋豬僅需要170天，綠嘉黑需要185天，雖然比洋豬晚15天，但是比土豬縮短了3個多月。豬肉質量方面，洋豬的瘦肉率是60%，土豬的瘦肉率僅有42%，綠嘉黑達到了57%，雖然比洋豬低3%，但是比土豬高出不少。而且綠嘉黑的雞肉纖維更細，紅肌含量更高，肌肉中的脂肪含量更高，比洋豬吃起來更香。

通過對比洋豬和土豬，可以發現綠嘉黑在生長速度方面介于二者之間，豬肉品質方面有獨特的優勢，但我認為綠嘉黑要打破國内洋豬壟斷依然是困難重重。

首先，綠嘉黑的定位依然是“土豬”，由于生長周期較長，生長速度也比洋豬慢，就注定其豬肉價格要比洋豬肉的價格要高，當下國内多數消費者還是習慣消費價格較為便宜的洋豬肉，而在改變消費習慣這方面需要很長時間。

其次，對于豬場來說養豬就是為了賺錢，雖然綠嘉黑相比洋豬有優勢，但這麼多年多數豬場都已經摸透了洋豬的習性，也有較為成熟的養殖方法，想讓豬場短時間接受新品種也比較難。

目前來看，要打破進口品種的壟斷困難重重，但是“綠嘉黑”的出現已經開了個好頭，相信假以時日我們一定能打破洋豬的壟斷，讓國内居民都吃上自己培育的豬肉，甚至将國産豬肉打入國際市場。

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