馬上又到了春節，打包好行李，擠上了春運的火車、飛機，回到了記憶中的那個胡同或者小區，将要看到了物是人非的老朋友們，有沒有近鄉情怯的感慨？飯團兒想起，自己唯一追過的一部韓劇《請回答，1988》，一個沒有強烈的愛恨情仇，沒有所謂的正角反派，而盡是家長裡短的電視劇，飯團兒反反複複看了三遍，鄰裡的互幫互助、朋友的嬉笑打鬧、初戀的曲曲折折，總是讓飯團兒懷念起年少時光。家家有本難念的經，親情、友情、愛情凝練在日常的吊兒郎當，嬉笑打鬧中。小到兄弟姐妹的差别待遇、大到捉襟見肘的貧窮窘迫，随着時間流淌，孩子們慢慢各自長大，散落在天涯。

不過飯團兒看劇一直非常用心，比如看完這部韓劇，下單買了十大包泡菜的事兒，一直是公司的笑談。不怪飯團兒如此容易受到美食的感染，而是劇中的美食太多了，女主角也是個資深吃貨，比如：“吃是吃過了，但還可以再吃。”的名句，太讓人欲罷不能了，看着主角們大快朵頤，隻想鑽進電視裡一起吃呢。

萬物皆可泡菜

說起韓國，那麼泡菜是堅決不能避免的，作為一道大衆美食，出現在餐桌上的頻率堪比米飯。而且它的優點不僅在于好吃下飯，而且還百搭，萬物皆可泡菜。有專家說：“泡菜緻癌”，吓壞了一大批泡菜愛好者，也合理了為什麼韓劇裡的人物經常會得癌症。但其實，泡菜的熱量非常低，卻又含有豐富的微生物和礦物質。泡菜在發酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長，還能促進胃腸中的蛋白質分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，腸道健康，解決了便秘帶了的肥胖，還含有豐富的維生素，所以韓國人又瘦又漂亮的秘訣是在泡菜咯？難怪在2011年左右，韓國就準備把“泡菜和泡菜文化”申請人類非物質文化遺産了。

提到1988，裡面最讓人過目不忘的大概就是拉面了，出現的頻率極高，是小夥伴們聚會的常備食品。狗煥的十全大補拉面，喪心病狂式掏空冰箱，凡是能放進去的都要放進去，泡菜、雞蛋、火腿、年糕等等。一大鍋拉面上過，你一筷子，我一筷子，吃的滿面通紅。食材的味道和泡面的味道混合，泡面的Q彈爽滑和泡菜的清脆爽口也毫無違和感。可以說是：“我中有你，你中有我”的愛心食品了。前幾期做過泡面專題，感興趣可以戳鍊接。

東龍的午餐

正峰歐巴用來招待小夥伴的拿手菜，整整兩大鍋才夠吃。做法也十分簡單，五花肉炝鍋，辣白菜和辣醬炒勻，放入熟米飯就大功告成了。有條件的可以加雞蛋、火腿、洋蔥等，按口味随意發揮。用德善的話說“泡菜炒飯是個人就會做”，飯團兒怎能被這種話挑釁呢，于是馬上下單買了泡菜做了飯團兒版本泡菜炒飯。泡菜酸甜爽口搭配米飯的香糯，辣醬辛而不辣，鹹淡适宜，好吃的不行。壯士留步，咱們一起幹了這碗碳水，可好？

狗煥爸爸做了豹子女士愛吃的泡菜餃子，邀請她來喝一杯，傳說中的：“餃子就酒，越喝越有嗎？”韓國的餃子被包成元寶形狀的圓形，餃子餡是泡菜，通常，裡面也會放豬肉沫和豆腐。這種餃子可以做直接或者做成餃子湯。在韓國的新年，通常會吃帶湯的餃子，還有年糕。但飯團兒更喜歡吃煎餃，把餃子包成柳葉狀的長條，用平底鍋煎炸出脆皮，蘸上美味的韓國甜辣醬汁，酥脆和酸甜在口中綻放開來，跟中國的水餃同宗同源，在中國稱為"餃子"，在日本稱"Gyoza"，在韓國稱Mandu / Mandoo，卻都在味道上有了本土化的創新。

可以說是下酒常備菜品了，一個泡菜居然可以玩出這麼多花樣，看來韓國人對美食也有着獨特的追求。泡菜餅是泡菜混合面粉和雞蛋做出來的，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，泡菜又含有豐富的維生素和纖維素，潤燥通腸，兩者搭配相得益彰。泡菜湯則是五花肉、泡菜等做成的，風味獨特的韓國大醬和辣醬肪含量少，熱量低，又很飽腹，大長今中還有特别提到過。而且不拘泥于材料，海鮮、肉類、蔬菜都可以做湯，口感濃郁，色澤鮮美。

正峰歐巴不愧是行走的美食家，豹子女士一直走在時尚的前沿可，生日時去飯店，覺得外面飯店的味道差了點感覺，于是自己在家做了牛排，請了街坊鄰居感受，白色的大盤子，放上鮮嫩可口的牛排，令人食欲大增，可最後卻在每個盤子中加了一坨泡菜，可以說很有想象力了。正峰歐巴get了此種味道，并形容是品嘗混合額東西方文化的，古希臘文化。這彩虹屁也是非常高端大氣上檔次了。

煎火腿

善于媽媽做的飯實在說不上好吃，甚至裹上雞蛋炸的香腸裡還有雞蛋的皮，而且非常鹹，但善于為了不讓媽媽傷心，就算沒吃完也會在回家之前，坐在家門口把便當吃個幹淨，看到這裡分分鐘淚目，媽媽的愛是不可辜負的呢。

炸雞

炸雞的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質，帶有椒鹽的刺激酥脆的外皮和鮮嫩的雞肉，滋滋冒油，讓人越吃越上瘾，如今的炸雞還有甜辣口味、蔥味、蒜味、芝士、咖喱、蜂蜜、炫辣、醬油等，口味也層出不窮，在1988中，炸雞已經屬于比較高級的消費了，小夥伴們在房間裡分享一隻炸雞，大人聚一堆一起吃炸雞，簡直是童年最美好的回憶之一了。

泥蚶

德善爸爸最愛的食物，肉味鮮美，蚶肉含多量蛋白質和維生素，而且品相鮮麗，蚶血鮮紅，肉的邊沿有一金絲似的色線。德善家還清了債款以後，爸爸終于吃上了堆成小山的泥蚶，當時爸爸的心情如圖所示。

珍珠的零食

劇中珍珠的零食都是超級大号的，每次看到一個小小的身體在努力的吃跟自己差不多大的食物時，都有種被萌化了的感覺。比如說超大瓶的可樂、超大的火腿、超大的麥芽糖等等。。。看來吃貨體質是從小就培養起來的呢。

變成大人以後，學會了故作堅強，裝作忙碌，忍住悲傷，來承擔年齡的重擔。而懂事的孩子，也隻是不撒嬌罷了。德善爸爸跟阿澤一起喝酒，德善爸說：“活着也好，死了也好，最想念的是媽媽。我們阿澤什麼時候最想媽媽啊?” 阿澤：“每天，每天每天都想念媽媽。”人生中的平凡和苦痛占據大半部分，快樂和高光時刻隻是驚鴻一瞥，但正因為有了那些悲傷和不快樂，才更能凸顯出快樂的時光和感情的珍貴。春節是一個團聚的日子，再看到一起長大的小夥伴，會不會恍惚一下，仿佛回到了那個青澀懵懂的時光，一群不知天高地厚的少男少女，圍坐在一起暢想未來呢？再看到父母，會不會有種理解和體諒呢，爸爸媽媽都是第一次做父母，雖然生疏，但卻用盡了全力，去給子女們愛和包容，不妨給他們一個溫暖的擁抱或者給他們做一道拿手菜吧，愛，是需要表達的呢。

圖片｜網絡（侵删）

文字｜王笑

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