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鴨鎖骨怎麼吃

美食更新时间:2025-01-13 06:29:21

鴨鎖骨怎麼吃?鴨鎖骨500克，姜50克，幹辣椒10克，蒜50克，冰糖100克，接下來我們就來聊聊關于鴨鎖骨怎麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鴨鎖骨怎麼吃

鴨鎖骨500克，姜50克，幹辣椒10克，蒜50克，冰糖100克。

首先我們準備500克新鮮的鴨鎖骨，将鴨鎖骨放入清水裡面浸泡一下，泡去鴨鎖骨裡面的血水，洗幹淨鴨鎖骨的雜質，控幹水分備用。

将洗淨的鴨鎖骨從中間一斬為二，鍋中放入适量的清水，冷水将切好的鴨鎖骨放入鍋中焯水，放入适量的料酒和姜片去腥。

待鍋中的水燒開之後用勺子将上面的浮沫撇去，鴨鎖骨煮好之後，撈出來放入涼水盆裡面，将鴨鎖骨清洗幹淨備用。

炒鍋燒幹水分以後倒入适量的食用油，放入适量的冰糖來熬糖色，用小火慢慢的熬，用勺子不停的攪拌，熬制冰糖融化呈醬油色的時候糖色就熬好了。

加入花椒、香葉翻炒，加入适量水，炖到鍋裡面的湯汁收濃時就可以了

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