導語：立秋後，遇到這水果别手軟！一次煮好存冰箱，開胃解饞特省事

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。今天我要跟大家分享杏子醬的制作方法，有的朋友肯定會有疑問，早就過了吃杏子的季節了，現在市場上很難看到它的身影，怎麼還能做杏醬呢？其實有一種杏子，在七月份左右開始大量上市，并一直持續到八月底，它的個頭比較小，糖度很高，口味甘甜綿軟特别的好吃，所以每年這個季節我都會買上10斤，做成杏醬儲存起來，開胃解饞特省事。

它就是新疆的吊幹杏，這種杏子成熟以後如果不去摘，在樹上也不會掉下來，而且也不易腐爛，甚至在樹上半年之久都是沒有問題的，直到它的水分完全蒸發變成了杏幹，别有一番風味，所以也被人稱為樹上杏幹或者吊死幹，我們吃的杏幹有很多是吊幹杏制作出來的。這些年由于運輸條件越來越好，水果店和超市陸續都有新鮮的吊幹杏在售賣，不用去遙遠的新疆，我們也能吃到新鮮的吊幹杏了。它含有豐富的維生素、鎂、鉀、鐵、鋅等微量元素和膳食纖維，能夠有效地促進腸胃蠕動促進腸胃的吸收。

準備食材：吊幹杏、黃桃、白砂糖具體做法：1、取适量的小蘇打和面粉放到水裡攪拌均勻，把吊幹杏倒進水裡浸泡一會兒，面粉有很好的吸附作用，能很輕松地洗去杏子外皮的灰塵和雜質，再用清水多沖洗幾次，撈出控幹水分放入大碗中。把杏子一分為二取出杏核，杏核一定不要丢掉，敲開外皮裡面的杏仁是可以食用的，而且也非常有營養，真正的一杏兩吃，一點都不浪費。

2、為了增加豐富的口感，我們加一些黃桃進去，之所以選擇黃桃，是因為它與杏子的顔色是一樣的，這樣做出來的杏醬黃燦燦的，桃子清洗幹淨後，削掉外皮去除桃核，也切成小塊兒。

3、取一個無水無油的鍋，把吊幹杏和黃桃倒進鍋中，并加入适量的白砂糖，用鏟子按壓擠出果汁，這時候開小火慢慢的熬煮，其間要不停的攪動，以免糊鍋，你會發現加熱後汁水會越來越多。

4、全程用小火慢慢地熬，杏子和桃子本身就比較軟，整個熬制的過程用不了多長時間，大概10分鐘左右，當看到果醬慢慢濃稠的時候就可以關火了，晾涼後裝進無水無油的容器裡，放冰箱冷藏保存，從秋天吃到冬天，随吃随拿，特别省事。

平時我們吃藍莓醬、草莓醬比較多，您吃過杏子醬嗎？晶瑩透亮的顔色，吃上一口酸酸甜甜的，還有濃濃的杏子香味，真是沁人心脾，不管是早餐搭配面包還是沖水喝，味道棒極了。

關于杏子醬的家常做法就分享到這裡了，除了直接吃還可以烤排骨，做菜的時候加點提味，或者做糕點，吃法非常豐富，吊幹杏跟普通的杏子味道真是不一樣，再不吃就過季了，抓緊囤哦。希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見。

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