腌酸姜炒鴨肉絲的做法?材料:鴨子半隻、子姜、紅蘿蔔、辣椒、蒜片、米醋、精鹽、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等,下面我們就來聊聊關于腌酸姜炒鴨肉絲的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:鴨子半隻、子姜、紅蘿蔔、辣椒、蒜片、米醋、精鹽、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等。
子姜洗淨去皮,切成薄片後用鹽腌後倒去汁。再用米醋加白糖腌上兩個小時;
鴨子洗淨去掉尾部,斬成塊狀,再用精鹽、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等腌10分鐘;三、鍋燒熱,加油,加蒜片,将腌後上好漿的鴨子塊炒熟;
放入酸子姜後加點紅蘿蔔和辣椒一同炒幾下,打上芡汁就可上碟。
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