大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

食材：小白菜、粉絲、雞蛋、豆泡、年糕、鹽、雞粉

制作步驟：

1、小白菜摘洗幹淨後切成小段，粉絲提前泡軟，豆泡改刀成小塊，年糕切片

2、平底鍋加熱後打入雞蛋，煎成兩面金黃的荷包蛋，然後倒入開水

3、接着依次放入年糕、豆泡、粉絲和小白菜，煮好之後撒些鹽和雞粉出鍋即可

材 料：

苋菜300g，普通面粉3勺，玉米澱粉3勺，生姜10克，植物油10g，鹽2g，竹鹽果蔬粉适量

步 驟：

1、準備2把苋菜，苋菜摘頂部嫩葉、洗淨控水

2、苋菜放入盆中，淋入适量植物油抓勻

3、放入面粉和玉米澱粉，兩種粉比例約為1：1

4、用抓和抖的方法，使菜葉上都裹一層面粉

5、把菜均勻鋪放在蒸屜上，如果葉子上有多餘的厚重的面粉，要輕輕抖掉，這樣蒸出的菜才不會有又厚又白的粉，不僅口感發硬、看着也不美觀

6、蓋蓋大火燒開，轉中火蒸5-6分鐘

7、蒸菜的時候把姜泥搗好

8、蒸好的菜倒在盆子裡，趁熱用筷子挑散，放入适量鹽、少許果蔬粉，放香油拌一下

9、再放入搗好的姜泥，拌勻即可

食材：雞蛋、豬肉。

1、豬肉洗淨切碎。

2、雞蛋液加入适量的溫水，混合攪拌均勻，雞蛋液和水的比例為1:1.5。

3、鍋裡加水煮沸，雞蛋液上鍋蒸8分鐘焖2分鐘即可。

4、熱鍋涼油，下入肉末炒熟，加入少許的生抽、蚝油一起炒香，加入少許鹽調味。

5、炒香的豬肉餡淋在蒸好的雞蛋上即可。

食材：黃瓜、海帶絲

配料：蔥、蒜、鹽、醬油、辣椒醬

1、将蔥姜蒜洗好，切成碎末，留做備用；放入白芝麻和辣椒醬

2、倒入炸好的熱油、生抽和醋；将黃瓜一分為二，從中間切斷成段

3、将海帶絲過水，從中間切斷，裝入放黃瓜的盆中，倒入調好的料汁，喜歡吃香菜的朋友，可以再加入一些香菜。

食物：茄子、西紅柿、辣椒

輔材：生抽醬油、醋、香油、番茄沙司、白砂糖、木薯澱粉、蔥蒜

作法

1、将茄子削皮後，切割成小塊；西紅柿去皮後（能用開水燙一下子）切片；青椒一樣清理整潔切片；

2、将茄子用木薯澱粉裹一下子，接着放入鍋中，炸到外皮變脆後撈起來，然後再再炸1分鐘；

3、用生抽醬油，醋，香油，番茄沙司，白砂糖，木薯澱粉調醬，加加入适量，開展拌和；

4、将蔥蒜進行爆香，放進西紅柿，開展煸炒，接着添加辣椒和茄子，煸炒勻稱後添加料汁，炒成料汁粘稠就可以起鍋。

所用食材：新鮮鱿魚 ：韭菜：辣椒圈 ：姜：料酒 ：生抽 ：鹽

制作方法

1、韭菜洗淨切段，姜切絲

2、鱿魚洗淨切開，内面切交叉花紋後切塊備用

3、油鍋放油燒熱加姜絲辣椒圈爆香

4、倒入鱿魚，加料酒，生抽快速翻炒一分鐘後盛出

5、鍋中再加少許油，放入韭菜快速翻炒，再加入鱿魚

6、起鍋前加少許鹽調味即可

食材：豆腐1斤，油菜5棵，豬肉100克，生抽蚝油老抽胡椒粉各适量，油鹽适量，熱開水1小碗，蔥花适量，豆瓣醬1小勺。

1、首先将豬肉在鹽水中洗幹淨，接着切成小肉粒狀，盛到碗中，加入生抽蚝油老抽胡椒粉食鹽，拌勻以後，腌制備用。

2、準備幾棵小油菜，既能豐富營養，也能增色添香。将根部切掉，葉片就分開了，然後沖洗幹淨，比較寬厚的葉片，可以縱向改刀切小一些。

3、買回家的豆腐直接切成2公分左右的小方塊。提前在鍋内燒寬水，加1勺食鹽，食鹽可以多一些，這樣豆腐在焯燙的過程中可以提前入味。焯過之後的豆腐撈出備用。

4、鍋内淋入食用油，油熱以後先将肉沫下鍋，炒至變色後，放入蔥花炒香。

5、接着把豆腐下鍋，由于在腌制肉沫的時候已經加入了調味料，這時候我們根據實際情況，酌情添加即可，我加入了一小勺豆瓣醬，然後晃動鍋子，讓調味料均勻包裹在豆腐上。

6、淋入一小碗熱水，然後蓋上蓋子焖3-5分鐘，豆腐入味了才好吃。

7、最後把油菜下鍋，同樣用掂鍋的形狀，讓油菜與豆腐混合到一起，半分鐘左右，油菜斷生，就可以關火了。

所需食材：蘆筍、鱿魚、蝦仁、蔥姜蒜、幹辣椒、鹽、料酒、蚝油、胡椒粉

制作方法：

1.蘆筍刮去掐不動的老皮斜切成菱形段，蝦仁去除蝦線洗淨，鱿魚改上十字花刀備用。

2.鍋中燒水，水中加入鹽和幾滴食用油，水開後把蘆筍、蝦仁和鱿魚先後入鍋焯燙一下，焯燙至蘆筍顔色翠綠，鱿魚打卷後即可撈出過涼。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜和幹辣椒段，下入蘆筍、蝦仁和鱿魚翻炒均勻，烹入料酒。

4.鍋中湯汁收幹以後，加入鹽、胡椒粉和蚝油調味，翻炒均勻後即可出鍋。

食材：

雞蛋，洋蔥，鹽，雞粉，食用油适量

做法：

1、洗好的洋蔥切成絲，雞蛋打入碗中加點鹽攪散。

2、鍋中加油燒熱，倒入蛋液，炒熟盛出備用。

3、另起鍋加油燒熱。放入洋蔥，翻炒至軟。

4、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻。

5、加入鹽、雞粉，翻炒均勻。

6、關火盛出裝盤即可。

主料：荷蘭豆、圓菇

輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、雞精、頭道醬油、水澱粉

做法：1、把荷蘭豆去掉筋尾洗淨，開水裡加幾滴植物油焯燙2分鐘撈起，用涼水過涼撈起瀝幹水分

2、紅辣椒洗淨切塊，姜切末，圓菇用淡鹽水侵泡洗淨去蒂切片，水澱粉裡加頭道醬油和雞精、蚝油調成味汁

3、熱鍋涼油，油熱8成下姜末炒出香味，下圓菇翻炒均勻、下紅辣椒炒加荷蘭豆、鹽翻炒均勻

4、加調味汁翻炒均勻即可

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