香椿炒臘肉做法大全-tft每日頭條

香椿炒臘肉做法大全

美食更新时间:2024-12-14 15:44:20

香椿炒臘肉做法大全?做法一材料：臘肉150克，香椿250克油2大匙，香油、醬油各1/2大匙，白糖、精鹽、雞粉各l/3小勺，蔥絲少許，澱粉适量，我來為大家講解一下關于香椿炒臘肉做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

香椿炒臘肉做法大全

做法一

材料：臘肉150克，香椿250克。油2大匙，香油、醬油各1/2大匙，白糖、精鹽、雞粉各l/3小勺，蔥絲少許，澱粉适量。

香椿洗淨切段備用，如果新鮮香椿，務必先焯水。臘肉下鍋，用極少的油，小火将臘肉煎透，煎出許多油脂。略微翻炒後加入切段的香椿。大火翻炒，烹入少許黃酒繼續翻炒，加少許鹽調味，因臘肉有鹹度，鹽不要加多，炒勻後即可食用。

做法二

材料：香椿150克、臘肉100克、生抽一茶匙、鹽少許、姜片六片、辣椒段适量、食用油适量。

香椿下鍋加入少許鹽焯水，撈出用清水浸泡兩分鐘，臘肉切片，姜切片，香椿擠出多餘水份切寸段備用，起油鍋倒入适量的底油燒至五成熱下姜片和辣椒爆香，下臘肉一起煸炒，待臘肉炒至變色出吐油下香椿一起煸炒，加入一茶匙生抽翻炒均勻即可出鍋。

做法三

材料：新鮮的香椿150g、生姜10g、蒜苗20g、蒜瓣10g、白酒6g、幹辣椒1個、花椒4粒、鹽半勺、味精少許、臘肉250克。

香椿焯一下水，撈起備用，炒鍋，一點點油就好。爆香蔥姜蒜。下入臘肉，小火把油脂逼出來。倒入提前焯過的香椿，翻炒幾下。出鍋。臘肉本來就很有味道，就放點雞精就可以出鍋了。

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