秀色可餐的櫻花好看又好吃。

三月裡，賞櫻季，稍縱即逝的爛漫櫻花除了遠觀還可以入馔。熱衷“限定款”的日本少不了櫻花季限定美食。去日本追櫻花的時候别忘了各種少女心爆棚的粉紅色櫻花吃吃吃。

嬌柔的櫻花香氣清淡，花瓣輕細單薄，經過焙烤、蒸煮等方式所制得的櫻花食物能存留的味道并不多，粉紅顔色也多半來自其他食材輔料。櫻花可以做成的食物種類很多，櫻花漬物、櫻花酒、櫻花茶、櫻花面等，都日本春季特色時令食物。

腌漬櫻花是日本經典食材，八重櫻中的關山櫻口感最佳，其他能食用的櫻花品種還有大島櫻、吉野櫻等。

融入櫻花形色的美食配合櫻花美景，也算是一場五感通吃的粉紅邂逅。

日式傳統櫻花美食

櫻花果凍

Duang~duang~的透明果凍裡包裹着整朵嬌嫩的櫻花，晶瑩剔透，不忍入口。

櫻花冷面

用紫蘇粉、櫻花粉和面做出的面條透着淡淡的粉紅色，溫柔地蜷在盤裡，透出看得見的芬芳。佐面的姜茸裡加入櫻花花瓣，令花香更濃。

櫻花壽司

加入紅魚粉的壽司飯呈現粉紅色澤，壽司頂部點綴的紫蘇葉和腌漬櫻花增添春日氣息。

櫻花麻糬

櫻餅Sakura Mochi是和果子的一種，用櫻葉包裹着的糯米團精緻淡雅。

櫻花餅幹

烤餅幹時加入腌漬櫻花，最簡單的櫻花料理。

櫻花馬卡龍

用腌漬櫻花點綴的馬卡龍。

櫻花和果子

最愛凹造型的和果子怎麼會錯過櫻花季。

櫻花茶

用熱水浸泡鹽漬櫻花做成的櫻花茶帶着淡淡粉色與花香，盡管櫻花可以食用，但泡茶用的櫻花多棄之。

櫻花飯團

用腌制的櫻花葉包裹的櫻花飯團子。

櫻花火腿

廣島特産Sakura Saku Hana火腿切片是可愛的櫻花形狀，堪稱便當屆的造型利器。

國際品牌的櫻花味

除了日式櫻花美食，各大國際品牌在日本也入鄉随俗推出櫻花限定款。

星巴克櫻花草美味星冰樂及拿鐵

Baskin Robbins時隔24年再次推出櫻花口味冰淇淋

淡粉色的櫻花口味百事可樂

櫻花口味紅牛，功能飲料也走粉紅路線

新加坡TWG櫻花味綠茶

Lindt甜品店櫻花口味冰飲及馬卡龍

神馬口味都出的KitKat自然少不了櫻花味

櫻花還能這麼吃

日本本土廠商更是用櫻花做足文章，推出各式限定款美食美酒。

日本神奈川啤酒廠Sankt Gallen曾推出過用象屎咖啡豆釀造的啤酒，櫻花季少不了櫻花啤酒

Calbee櫻花味厚切薯片

東京Q-pot Cafe櫻花布丁（3月2日起發售）

東京ねんりん家櫻花年輪蛋糕（2月15日起發售）

京都Tsujiri辻利茶屋櫻芭菲雪糕（3月1日至4月30日發售）

銀座たまや櫻花餅（羽田機場、成田機場專櫃亦有售）

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