五香毛牛肉的做法?食材:毛牛肉一斤,花椒、姜一塊,五香、桂皮少許,蔥一棵,紅曲米适量、酒糖适量 ,我來為大家科普一下關于五香毛牛肉的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:毛牛肉一斤,花椒、姜一塊,五香、桂皮少許,蔥一棵,紅曲米适量、酒糖适量。
牛肉洗淨,漂去血水,用鹽碼味腌制。
姜洗淨拍松。
蔥洗淨挽結。
紅鹵水中加入糖色、五香粉、姜、大蔥、牛肉燒沸,然後改用小火鹵至牛肉熟軟,撈出晾涼,切成薄片,整齊裝盤。
牛肉上澆香油和少許鹵水即可。
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