導語：煮銀耳湯時，記住不要直接下鍋，做好3步，20分鐘煮好，膠質滿滿

春節期間，家家戶戶都在不斷地吃吃喝喝，你去我家吃，我去你家吃，都會把最好的食物拿出來待客，葷菜比較多，往往這個時候，葷菜卻不怎麼招人喜歡了，我們更想吃點清淡的食物，推薦大家煮銀耳湯喝，爽口解膩，還營養高，老少皆宜的美食。

自從我學會煮銀耳湯的竅門後，才發現非常好做，次次都能煮出超多膠質的銀耳湯。可有親戚朋友告訴我，她很喜歡喝銀耳湯，但就是不會做，做一次失敗一次，煮出的銀耳湯沒膠質，不黏稠，特别難喝，不知道怎麼回事？

我問了他的制作過程後，發現第一步就做錯了，他總是銀耳直接入鍋煮，不知道你有沒有這樣做過？

告訴你正确做法，煮銀耳湯時，記住不要直接下鍋，做好3步，20分鐘煮好，膠質滿滿！具體怎麼做，方法分享給你，總也做不好的朋友抓緊時間看看，春天來了，正好多喝點銀耳湯滋潤一下，皮膚變得越來越好。

方法如下，快看看吧。

步驟：

第一步——長時間浸泡銀耳

一般我們都用的是幹銀耳，那麼想要煮出膠質，必須要提前浸泡，把銀耳充分泡發。

有人往往習慣這麼做，幹銀耳用水打濕了，就直接下鍋煮，或者稍微泡軟一點急忙下鍋煮，這些方式都不對。

得把銀耳泡軟泡脹才行，要多泡一些時間，至少兩三個小時，這樣的銀耳在炖煮時才容易出膠質。

這一步很關鍵，必不可少。

第二步——用開水煮銀耳

把泡好的銀耳取出，去掉底部，再撕成小塊。

鍋中加适量開水，放入碎銀耳，開大火煮開，這時不調整火，繼續大火煮。

大火煮五分鐘，關掉火後等待十分鐘，這個過程不要開蓋。

第三步——煮銀耳湯

焖夠十分鐘後，放入适量冰糖和紅棗，再大火煮上五分鐘。

時間到後，用勺子快速攪拌，銀耳湯就做好了。

黏黏的，特别多膠質，比買得好喝多了，20分鐘煮好，不費力。

以上3步做好，銀耳湯就搞定了，大家可以試試看，非常實用的好方法。

總結幾點細節：

（1）銀耳不能直接下鍋煮，要把銀耳充分泡脹，泡脹的銀耳摸上去比幹銀耳厚很多，還有些黏性，這樣的才能下鍋煮，很容易煮出膠質。下鍋時，還要把銀耳撕成小朵，這麼做煮出的膠質更多，口感更好。

（2）想要快速煮出膠質，建議用開水煮銀耳，銀耳入鍋後能夠更快地出膠質，再經過大火熬煮，出膠質更多，銀耳也會變得非常軟，吃起來糯糯的。

（3）煮銀耳湯時，不要加水後就不管了，煮的過程有講究，先大火煮一會兒，再關火焖一會兒，随後再繼續煮，這樣煮銀耳更好，銀耳容易出膠質，而且又省煤氣，記住這麼做，太實用了。

結語：煮銀耳湯時，記住不要直接下鍋，做好3步，20分鐘煮好，膠質滿滿！你都學會了嗎？省時省力的好方法值得一試，學會了再也不怕做失敗了。銀耳湯有美容的效果，記得要常做的吃哦。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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