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蒸年糕的家常做法

美食 更新时间:2025-01-10 14:33:48

蒸年糕的家常做法?紅棗首先挑選出壞掉的,裂開的用水沖洗掉表面的泥沙,今天小編就來說說關于蒸年糕的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蒸年糕的家常做法(蒸年糕指怎麼做)1

蒸年糕的家常做法

紅棗首先挑選出壞掉的,裂開的。

用水沖洗掉表面的泥沙。

蒸鍋防水,燒開,将紅棗放入,焯水一分鐘,撈出控幹水分。

黍米面中放入紅棗,攪拌好,紅棗表面裹勻黍米面。

慢慢添加溫水,采用上面攪拌的方式,将其幹粉攪拌濕潤。(用大約40度左右的溫水,别揉面)

至全部都濕潤,沒有幹粉為止。切忌過濕,太濕了容易導緻年糕軟塌無形。

取一個面團,和蒸窩頭一樣,中間挖個洞。

握的越高越好,越高意頭越好!(當然,一蒸就會軟塌)

蒸鍋放水,鋪蒸布,将年糕放入。

大火燒開水,再蒸30分鐘即可。

将年糕取出,放在蓋簾上涼涼,裝袋保存即可。

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