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蒜苔的做法蒜苔怎麼炒最好吃

美食更新时间:2024-11-20 04:40:00

蒜苔的做法蒜苔怎麼炒最好吃（蒜苔和它一起炒）1

生活在大城市裡有一個好處，就是可以認識全國各地的人，我身邊的很多朋友都是來自别的城市，因為學習或工作才來到了首都。老家還有父母親人，所以每年都會往返兩地回去看望長輩。

朋友前段時間回家，給帶了些地方特産，知道我喜歡做飯，給我帶了他們當地的筍幹。我在朋友家吃飯的時候嘗過朋友做的，很好吃。做為一個北方人，這種食材是很少接觸到的，所以自己也試着炒了一下，把我們愛吃的蒜苔和它搭配在一起，再配上胡蘿蔔片豐富一下顔色，沒想到受到了家人的歡迎，不僅大人愛吃，孩子們也愛吃。筍幹吃起來脆嫩，蒜苔帶有蒜香味，确實是很搭的兩味食材。

做法分享，我這個北方人用南方食材做了個北方口味的家常菜，希望不要被各位笑話。我想食材雖然有地域之分，但怎麼做就看個人喜好了，想看的就往下拉吧！

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【蒜苔炒筍尖】

原料：筍尖1袋、蒜苔一小把、胡蘿蔔半根、青椒半個、豬肉餡100g、食用油、鹽、生抽醬油；

制作過程：

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1、我用的是這種黃金煙筍，是朋友從南方帶來的，這種筍很嫩，炒着吃很好吃；

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2、把包裝袋打開，筍是濕的，用清水沖洗兩遍，瀝水備用；

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3、胡蘿蔔去皮洗淨，切成小片。青椒去籽切成長條；

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4、蒜苔洗淨切成小段；

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5、因為沒有瘦肉了，所以用了點準備包餃子的肉餡，肉餡是提前腌過的，裡面有鹽、醬油、蚝油、雞粉等調味料；如果有瘦肉用瘦肉炒更好；

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6、炒鍋上火燒熱，先把肉餡放進去翻炒變色；（喜歡吃辣的話這個時候可以放點幹紅辣椒進去，小火炸香）

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7、因為肉餡已經被攪拌上勁，所以翻炒的時候不會輕易的被炒散，炒至變色就可以了；

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8、再把胡蘿蔔片和蒜苔放進去翻炒兩下後再把筍尖倒進去；

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9、大火猛炒，翻炒的過程中放點生抽醬油、鹽使食材入味；

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10、炒至菜熟後就可以盛出裝盤了。

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怎麼樣，一道香噴噴的家常小炒菜就可以上桌了。這道菜鹹鮮脆嫩，吃起來香脆脆的，很下飯，如果再放點辣椒就更完美了，不過我家人都不能吃辣，所以就免了辣椒。

這個筍我們家人也都很喜歡吃，朋友給了三袋煙筍，連着三天就給炒完了。後悔沒留點試試别的做法。以後有機會去南方的話，一定要找當地朋友多買點當地食材回來才好。簡單快手的家常菜，美味的南方煙筍，如果你知道它還有什麼其它的吃法，歡迎留言給我哦！

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