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沙茶牛肉制作方法

美食 更新时间:2024-11-24 16:53:11

沙茶牛肉制作方法?主料:牛肉(後腿)(750克),生菜(1000克) ,現在小編就來說說關于沙茶牛肉制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

沙茶牛肉制作方法(怎麼做沙茶牛肉)1

沙茶牛肉制作方法

主料:牛肉(後腿)(750克),生菜(1000克)。

調料:鹽(6克),沙茶醬(150克),白砂糖(30克),味精(3克),辣椒油(10克),芝麻醬(50克),豬油(煉制)(80克)。

将牛後腿肉洗淨去筋,按肉紋橫切薄片,每片長10厘米,盛于盤中。

生菜擇洗幹淨,分成兩盤。

将沙茶醬、熟豬油、香油、辣椒油、白糖粉拌勻成醬料,分盛兩碗。

把其中一碟以二湯50毫升和勻,也分成兩碗。

餐桌上置一碳爐,放上砂鍋,下二湯、精鹽、味精和醬料一碗,上蓋,燒制。

待湯沸後,将牛肉片和生菜分批放入,邊涮邊食,食時蘸醬為佐。

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