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沙茶牛肉制作方法

美食更新时间:2024-07-19 21:16:13

沙茶牛肉制作方法?主料：牛肉(後腿)(750克)，生菜(1000克) ，現在小編就來說說關于沙茶牛肉制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

沙茶牛肉制作方法

主料：牛肉(後腿)(750克)，生菜(1000克)。

調料：鹽(6克)，沙茶醬(150克)，白砂糖(30克)，味精(3克)，辣椒油(10克)，芝麻醬(50克)，豬油（煉制）(80克)。

将牛後腿肉洗淨去筋，按肉紋橫切薄片，每片長10厘米，盛于盤中。

生菜擇洗幹淨，分成兩盤。

将沙茶醬、熟豬油、香油、辣椒油、白糖粉拌勻成醬料，分盛兩碗。

把其中一碟以二湯50毫升和勻，也分成兩碗。

餐桌上置一碳爐，放上砂鍋，下二湯、精鹽、味精和醬料一碗，上蓋，燒制。

待湯沸後，将牛肉片和生菜分批放入，邊涮邊食，食時蘸醬為佐。

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