鹽水鴨的家常做法-tft每日頭條

鹽水鴨的家常做法

美食更新时间:2025-01-07 23:13:43

鹽水鴨的家常做法?先處理鴨子：鴨子處理幹淨，在水中浸泡幾個小時，期間不斷換水，洗淨血水控幹，或者用廚房紙吸幹水分，接下來我們就來聊聊關于鹽水鴨的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鹽水鴨的家常做法

先處理鴨子：鴨子處理幹淨，在水中浸泡幾個小時，期間不斷換水，洗淨血水。控幹，或者用廚房紙吸幹水分。

腌料：粗鹽50克、花椒粒10克、桂皮1小段、八角2粒、香葉3片、草果1粒、蔥姜适量。

花椒、八角、桂皮、香葉、鹽，一起小火炒，直到鹽微黃關火冷卻。

炒好的腌料放涼後，和蔥姜一起放入處理好的鴨子上。搓揉，鴨皮與刀口都要抹到，盡量使鹽粒均勻裹在鴨肉表面，蓋上保鮮膜。冷藏腌漬一晚上。

腌漬一夜的鴨子沖去表面鹽粒，煮鍋放水燒開, 放入腌漬過的鴨子, 放姜片, 蔥段,八角(2顆), 桂皮(1小段),料酒2茶匙。

煮至水沸後，蓋上蓋子改最小火煮30分鐘左右至鴨肉熟透。

煮好的鴨子取出，放入冷水中過涼。

将煮鴨湯過濾出渣滓放涼，将冰水中過涼的鴨腿浸入鴨湯中，放入冰箱冷藏一晚。

斬件裝盤即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食裡脊肉怎麼炒
2023-07-19
美食香酥雞秘制方法
1、食材準備。筍母雞、大茴3兩，小茴6兩，紅蔻3兩，白蔻2兩，肉蔻3兩，丁香3兩，白芷3兩，良姜3兩... 2023-07-19
美食貝殼粉絲蒜蓉做法
2023-07-19
美食黃鳝丸子怎麼做
1、準備好黃鳝，準備好蔥姜水。2、把黃鳝處理幹淨，片開。3、用刀把黃鳝剁成小塊。4、把黃鳝塊放入攪拌... 2023-07-19
美食每天吃什麼水果減肥最快
1、檸檬食用時不用加糖，它能消除體内的雜質，起到排毒的作用；同時幫助消耗體内聚集的脂肪，達到瘦身減肥... 2023-07-19
美食糖蒜的腌制方法比例是多少
1、糖蒜的腌制中糖與醋比例為4:5。2、糖蒜腌制步驟（1）材料：大蒜，砂糖，米醋（腌醬色用）或白醋（... 2023-07-19
美食曬幹的蘿蔔幹怎麼腌制
1、曬幹以後的蘿蔔幹在腌制時應該先用溫水清洗一下，因為蘿蔔幹在晾曬過程中會沾染一些髒東西，表面也會有... 2023-07-19
美食花灑接頭尺寸都通用嗎
2023-07-19
美食面筋豆芽菜的做法
2023-07-19
美食奶味吐司的做法
1、用料：高筋面粉268克。2、輔料：鮮奶126克、奶油33克、細砂糖36克、食鹽3克、酵母粉2.5... 2023-07-19
美食正宗潮汕豆花做法
1、主料：豆腐4塊、五花肉200g、腌鱿魚3條、醬油2勺、澱粉1勺、水适量。2、将肉去皮切片。腌鱿魚... 2023-07-19
美食貼餅子怎麼和面
2023-07-19
美食新疆油炸大豆如何做
1、将黃豆挑去雜質，洗淨後，浸泡半個小時左右撈出瀝幹水分備用。2、熱鍋放油，油二三成熱的時候就把瀝幹... 2023-07-19
美食水果冰粥的做法與配方法
2023-07-19
美食奶油玫瑰面包制作方法
1、食材：面包粉250g、淡奶油180g、白糖20g、食鹽3g、酵母4g、玫瑰醬35g、幹玫瑰花瓣1... 2023-07-19
美食風幹雞的吃法大全
1、蒸風幹雞，風幹雞浸泡在溫水中4-6小時，反複清洗幾遍以去除多餘鹽分，斬成塊放入蒸鍋，上汽後蒸25... 2023-07-19
美食早餐要吃得豐富有營養嗎
1、早餐要吃的有營養，早餐是一天中最重要的營養補充，人們在睡夢中消耗了能量需要在早餐中攝取，所以早餐... 2023-07-19
美食熬高湯的材料及方法
1、材料：老母雞，豬大棒骨，幹小米椒，蔥姜蒜，冰糖，白胡椒粒。2、将老母雞洗淨，整隻不用宰成小塊，先... 2023-07-19
美食肚絲怎麼炒好吃
2023-07-19
美食青椒炒豆腐怎麼做
2023-07-19
美食老幹媽哪種口味最好吃
1、老幹媽哪種口味最好吃;個人認為最好吃的是雞油辣椒香味，裡面還有些雞肉塊，也很香，不過有些帶骨頭，... 2023-07-19
美食如何做燕麥杯
1、材料：燕麥片，酸奶，瓜子仁，蜂蜜，草莓醬，葡萄幹，黑巧克力，胡蘿蔔，星星餅幹。2、半杯燕麥片+半... 2023-07-19
美食一塊炸魚的熱量
2023-07-19
美食榴蓮殼白瓤怎麼保存
2023-07-19
美食蝦仁黃瓜怎麼炒
2023-07-19
美食腌糖蒜的制作方法
1、配料：大蒜（整顆）10個，鹽1/2大匙，紅糖1杯半，白醋3杯，水2杯，鹽1小匙，醬油1大匙。2、... 2023-07-19
美食青菜腌制鹹菜怎麼腌
1、腌制青菜需要先将青菜洗淨後晾曬，然後加入鹽均勻塗抹，2、再加入一些糖、辣椒調味，倒入清水和适量澱... 2023-07-19
美食溫州粉幹怎麼炒
2023-07-19
美食香酥陳皮骨怎麼做
1、原料：陳皮二大塊、排骨350g、雞蛋1隻、生抽3湯匙（45g）、料酒1湯匙（15ml）、綿白糖1... 2023-07-19
美食小公雞怎麼炒
2023-07-19

tft每日頭條

> 美食

> 鹽水鴨的家常做法

鹽水鴨的家常做法

鹽水鴨的家常做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注