爆炒豬心怎麼燒-tft每日頭條

爆炒豬心怎麼燒

美食更新时间:2025-01-23 07:51:54

爆炒豬心怎麼燒（經典爆炒豬心的做法步驟）1

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
豬心1個	洋蔥1個
青椒1個	紅椒1個
黑木耳10朵	蔥姜蒜适量
白芝麻适量	六月鮮醬油适量
生抽适量适量	料酒适量
蜂蜜适量	白胡椒适量
耗油适量	鹽适量
糖适量	生粉适量

爆炒豬心怎麼燒（經典爆炒豬心的做法步驟）2

1. 豬心泡去血水，加六月鮮、生抽、料酒、蜂蜜腌制。很多人腌制喜歡用鹽糖，我一般用六月鮮和蜂蜜代替。

蔥姜蒜裝碟待用。

青椒紅椒切好待用。

洋蔥切好待用。

黑木耳用水發開。

爆炒豬心怎麼燒（經典爆炒豬心的做法步驟）3

2. 鍋中油熱，蔥姜蒜爆香，放入洋蔥，等洋蔥香味溢出，放入腌制好的豬心(豬心上帶有一些腌制料下鍋最好，這樣就不用再放醬油生抽等)，大火爆炒，帶豬心炒至堅挺，放入黑木耳，倒一勺耗油，繼續爆炒，待豬心快全熟，放入青椒紅椒，放适量鹽多一點糖，略微炒一會，放白胡椒粉，放适量白芝麻，翻炒5秒關火出鍋。

爆炒豬心怎麼燒（經典爆炒豬心的做法步驟）4

3. 裝盤完成，這道菜我喜歡帶點香甜口味，豬心要多炒一會，青椒紅椒不能炒久，不然維生素c會流失。

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