大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享簡單小炒“洋蔥炒肉片”。
洋蔥是一種很普遍的廉價家常菜,才幾毛錢一斤。洋蔥肉質柔嫩,汁多辣味淡,适合生吃。洋蔥供食用的部位是地下肥大的鱗莖即蔥頭。在國外它被譽為“菜中皇後”,營養價值非常高。洋蔥營養豐富,吃了好處多,通俗地講可以防癌,助消化,殺菌抗感冒,做法也有多種。洋蔥肥瘦相間的豬肉炒着吃,營養美味,好吃下飯,做法簡單,步驟詳細,讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。
【洋蔥炒肉片】
材料: 洋蔥 肥瘦都有的豬肉
輔料: 大蒜 大蔥 生姜 小蔥
調料: 食鹽 雞精 生抽醬油
做法:
1. 大蔥一段,切成薄片,放入小碗中備用
2. 生姜一塊切成姜片,大蒜幾粒切成蒜片,和蔥姜放在一起備用
3. 紫皮洋蔥一個,剝幹淨切去兩端,從中間切開
4. 然後切成塊狀放在盤中,用手掰散備用
5. 肥瘦都有的豬肉一塊,切成薄片,放入碗中
6. 小蔥一把擇洗幹淨切成蔥花,放在小碗中備用
7. 起鍋加入植物油,下入肉片翻炒
8. 炒出肥肉中的油脂,炒至變色,加入蔥姜蒜翻炒爆香
9. 炒勻後加入洋蔥翻炒
10. 翻炒均勻,加入食鹽,雞精翻炒
11. 加入生抽醬油,撒入蔥花點綴,再次翻炒
12. 翻炒均勻,即可出鍋裝盤享用
溫馨提示:
1、 大蒜切片,大蔥切蔥花,生姜切片
2、 洋蔥切成塊,再用手掰散
3、 肥瘦都有的豬肉,切成薄片,不要腌制,炒出肥肉中油脂
4、 洋蔥不能炒時間過長
洋蔥炒肉片,在家這樣簡單一炒,洋蔥脆甜回甘,肉片焦香,孩子喜歡吃,能多吃兩碗米飯。洋蔥吃了好多,在家可以嘗試做一下,簡單好做,美味好吃,在家可以嘗試做一下希望您能夠喜歡。
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