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牛肉炖土豆怎麼做好吃易爛

美食更新时间:2024-11-25 10:01:19

牛肉炖土豆怎麼做好吃易爛?将準備好的500克牛肉洗淨，切塊，姜切片，蔥切段，下面我們就來聊聊關于牛肉炖土豆怎麼做好吃易爛?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛肉炖土豆怎麼做好吃易爛

将準備好的500克牛肉洗淨，切塊，姜切片，蔥切段。

肉冷水下鍋（這是為了讓牛肉更易炖爛），加少量蔥姜及料酒，燒開，撈出，除去血沫及雜質。

熱鍋涼油，加入香料，炒出香味，然後放入剩下的蔥姜，炒出香味。

加入蚝油和醬油，此時醬油會迅速起泡，然後迅速倒入焯好水的牛肉，注意要迅速倒，因為醬油易糊，然後快速翻炒。

翻炒一段時間後，倒入足夠多的開水和少量料酒，注意，一定要加足夠多的開水，一次加夠，不要炖到一半再加水，先大火炖煮十分鐘，再加蓋改小火炖煮約一個小時即可。

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