花鲢魚頭怎麼做好吃?把新鮮的花鲢魚頭洗淨,下鍋油煎前可以稍微兩面沾點面粉,防止油濺,今天小編就來聊一聊關于花鲢魚頭怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
把新鮮的花鲢魚頭洗淨,下鍋油煎前可以稍微兩面沾點面粉,防止油濺。
起油鍋,在油鍋裡放一點鹽,可以防止魚沾鍋。
待油鍋熱時,放入魚頭煎炸。
煎炸時注意可以把魚頭豎起來,讓魚頭的上面,不容易炸到的地方也充分煎炸,直到出香味。
把魚頭一分二,盛入大湯鍋中
倒水沒過魚頭,放入蔥,姜,倒入老酒。燒開後,讓魚頭小火慢炖10-20分鐘左右。
放入胡蘿蔔,冬筍,香菇,繼續小火慢炖。
放入豆腐,再加入适量鹽,再炖20-30分鐘左右。
關火前撒上大蒜沫,可以增加湯的香味和色味。
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