1、材料:南瓜梗一把、辣椒、醬油、鹽、大蒜、味精、米酒。
2、把南瓜梗葉子去掉,(很多人喜歡梗和葉子一起炒)我比較喜歡去掉葉子,把葉子去掉後接着要給梗去皮,因為梗上面很多毛刺,給梗去皮容易炒起來更入味更香脆。
去皮的南瓜葉梗
3、把去皮好的南瓜梗泡水裡洗幹淨切段,長短自己定,自己喜歡就好,然後裝入盤中待用。
去皮的南瓜葉梗
4、起鍋燒油,大火讓油溫熱了放兩個大蒜爆香,再把切好待用的南瓜葉梗倒進鍋裡翻炒,然後轉小火加入辣椒适量,鹽适量,味精适量,醬油适量,翻炒一會兒,倒點米酒再炒一會兒就可以了。
去皮的南瓜葉梗
5、南瓜葉梗炒熟了,裝入盤中,一盤香辣可口的南瓜葉梗就好了。筷子夾起來咬一口那真是回味無窮。我們鄉下的孩子特别愛吃這道菜,每次炒一盤幾乎都是津津有味的配白米飯全部吃光。
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