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茄子怎樣做才好吃最簡單的做法

美食更新时间:2024-06-29 19:18:41

相信很多人都吃過黃焖雞，但是黃焖茄子你吃過嗎？茄子是種美妙的食材，蒸炒煮烤樣樣都能承受。這道黃焖茄子味道非常好吃，湯汁都能拌上三碗米飯。茄子吃起來軟糯入味，絲毫不膩口，喜歡的朋友不妨試試。

茄子怎樣做才好吃最簡單的做法（茄子怎麼做好吃）1

要想健康吃茄子，就要少油。在炒茄子之前先用鹽把茄子腌制一會，腌制好之後再把茄子裡面的水分都擠出來，這樣後面在炒茄子的時候，茄子就不會那麼吸收油了。今天推薦這款下飯茄子做法，一道菜就可以解決一頓飯，愛吃茄子的你一定要試試。

茄子怎樣做才好吃最簡單的做法（茄子怎麼做好吃）2

做法

1.茄子洗淨去皮切成塊狀，撒鹽腌制10分鐘左右

茄子怎樣做才好吃最簡單的做法（茄子怎麼做好吃）3

2.青紅椒去蒂切片備用

茄子怎樣做才好吃最簡單的做法（茄子怎麼做好吃）4

3.腌好的茄子清洗一下，擠幹水分，加入澱粉攪拌均勻

茄子怎樣做才好吃最簡單的做法（茄子怎麼做好吃）5

4.将鍋裡放入油開始炸茄子，油量的多少以沒過一多半茄子即可，油5成熱時，把茄子一個個放進去炸制，炸制茄子外層炸黃撈出，表皮脆硬，撈出控油

茄子怎樣做才好吃最簡單的做法（茄子怎麼做好吃）6

5.鍋中放入少許油煸香蒜末，下入青椒紅椒炒出香味

茄子怎樣做才好吃最簡單的做法（茄子怎麼做好吃）7

6.加入1勺黃豆醬 2勺白糖半勺生抽 1勺蚝油 1勺澱粉水

茄子怎樣做才好吃最簡單的做法（茄子怎麼做好吃）8

7.醬汁煮沸至濃稠，下入茄子翻炒入味即可

茄子怎樣做才好吃最簡單的做法（茄子怎麼做好吃）9

小貼士

1.茄子需要打濕，不然無法沾上澱粉，另外炸好後不宜久放，盡快炒制，這樣才能做出外脆裡嫩的口感！

2. 做這道菜，長茄子與圓茄子均可

3.建議用平底鍋來煎炸茄子，一次煎炸的量多，還省油

4.茄子刮去表皮口感更好，但若隻為營養考慮，茄子皮裡富含花青素，随個人喜好保留。

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