三鮮豆腐羹的做法-tft每日頭條

三鮮豆腐羹的做法

美食更新时间:2024-07-22 23:13:30

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過不了多久就立冬了，也算是真正地到來了，天氣也會開始逐漸變得寒冷起來，在寒冷的冬天喝上一碗清淡滋補的三菌豆腐羹是再合适不過的了，豆腐滑嫩，菌菇或脆嫩或細膩肥厚，口感極其豐富。

三鮮豆腐羹的做法（營養美味的三菌豆腐羹）1

下面就給大家分享這道三菌豆腐羹的做法，想知道具體是用的哪三菌就繼續往下看吧，喜歡自己動手做菜的朋友一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備金針菇1小把，切去根部，用手撕開，放入盆中，白玉菇一小把，用手撕開，和金針菇放在一起，平菇2朵，去掉根部，撕成條，一起放入小盆中備用。

三鮮豆腐羹的做法（營養美味的三菌豆腐羹）2

嫩豆腐1小塊，先切成半厘米厚的薄片，再改刀切成長條，放入盆中備用。

三鮮豆腐羹的做法（營養美味的三菌豆腐羹）3

等所有食材準備好以後，我們開始進行下一步操作：

三鮮豆腐羹的做法（營養美味的三菌豆腐羹）4

起鍋燒水，等水燒開後，下入金針菇，白玉菇和平菇，焯水1分鐘左右，倒出控水拔涼，這一步是為了使菌菇變軟，減少烹饪時間，也能起到二次清潔的作用。

三鮮豆腐羹的做法（營養美味的三菌豆腐羹）5

接下來我們開始熬湯：

鍋内添入适量清水，再倒入熬制好的高湯，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，用勺子攪拌化開調料。開大火，等湯燒至沸騰後，先倒入焯水後的金針菇，白玉菇和平菇，再倒入豆腐條，繼續把湯汁燒開，用勺子打去上面的浮沫。

三鮮豆腐羹的做法（營養美味的三菌豆腐羹）6

繼續煮2分鐘左右，再勾入少許水澱粉，使湯汁濃郁粘稠，煮沸以後即可關火起鍋，最後淋入少許芝麻油增香。

三鮮豆腐羹的做法（營養美味的三菌豆腐羹）7

好了，到這裡，這道營養美味的三菌豆腐羹就做好了。

三鮮豆腐羹的做法（營養美味的三菌豆腐羹）8

下面是所用到的食材和調料：

食材：金針菇，白玉菇，平菇，嫩豆腐

調料：食鹽，雞粉，胡椒粉，芝麻油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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