香椿又叫貢椿，是安徽的一大特色美食，不過價格也是非常的貴 ，最貴的大約200塊錢一斤。香椿中含有豐富的營養，對吃貨朋友們來說，香椿是一道不可多得的下飯菜，不僅開胃，而且在香椿裡含有維生素E和性激素物質，能夠抗衰美顔，滋陰補陽，因此還有"助孕素"的美稱。下面我就給大家介紹在家中最簡單易做，又好吃的四種做香椿的方法，看看您喜歡吃不？
香椿涼拌花生：用料：香椿芽80g、花生仁100g、鹽一小勺、老幹媽适量、植物油、香油
做法：第一步首先在鍋中倒入少許植物油，小火燒熱，花生倒入鍋中，炒制三到五分鐘，把花生炒熟盛盤；第二步，香椿芽洗淨，放入滾水中汆燙15秒，撈出擠去水分，切碎；第三步，待花生降溫後，将花生仁、香椿放入碗中，加入鹽、老幹媽（可根據自己的口味選擇添加），再滴加幾滴香油攪拌均勻即可。
香椿炒雞蛋：用料：香椿200克，雞蛋8個，鹽少許、料酒一小勺、植物油
做法：第一步，将香椿頭洗淨，放入滾水中燙30秒，再撈出放入冷水變涼，撈出切碎；第二步将雞蛋磕入碗内，加入香椿、鹽少許、料酒一小勺，攪成蛋糊；第三步，炒鍋倒入植物油，燒至七成熱，将雞蛋糊倒入鍋内，翻炒至雞蛋嫩黃，裝盤即可。
腌香椿芽：用料：1000g香椿芽，食鹽1袋
做法：第一步，香椿芽洗淨後，稍瀝去水分，晾曬3小時後裝入小壇中；每放一層香椿芽，大約200g，撒一層鹽，壓實，加上蓋子，三到五天即可。注意：若仍出水多，可再晾幹。壇口要密封，食時即可随時取用。為防變質，手一定洗幹淨，不沾任何油腥。
香椿拌豆腐：用料：香椿一顆、鹵水豆腐300g、鹽一小勺、味精少許、香油、醋一勺
做法：第一步，燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿燙一會兒;第二步，将燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒;第三步，香椿放一碗中，加香油和鹽，少許醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻;第四步，鹵水豆腐放盤中;撒上調好的香椿末兒混合均勻即可。
相約美食坊，今天給朋友們推薦的四種香椿的簡單做法就到這裡了，如果喜歡請點贊加關注，每天都會有好吃的菜品奉送給您。
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