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美食 更新时间:2024-12-13 20:06:17

(名廚汁味圓中秋美味)1

今天花一點點時間完成一道快手糖醋排骨,材料簡單到隻需要排骨跟姜片。調味隻需要家裡的常備調味料就可完成! 從處理材料到完成大概需要20分鐘,很快而且很好吃!! 沒有特别需要注意的點,建議使用不粘鍋,糖會比一般的菜用量多,如果怕胖,建議使用零卡糖。 希望大家學會這道快手家常哦~

By No糯糯oN

用料

  • 排骨 500g
  • 姜片 5片
  • 味達美臻品料酒 15ml
  • 味達美醇香米醋 15ml(3勺)
  • 味達美味極鮮醬油 10ml(2勺)
  • 老抽 10ml(2勺)
  • 糖 25g
  • 鹽 4g
  • 蚝油 半勺

做法步驟

(名廚汁味圓中秋美味)2

1、1. 準備好所有材料,全程使用:味達美臻品料酒、味達美醇香米醋、味達美味極鮮醬油。

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2、2. 熱鍋涼油,下姜片炒香。

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3、3. 加入排骨炒制表面發白。

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4、4. 加入15ml料酒。

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5、5. 翻炒直至酒精揮發。

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6、6. 加入10ml生抽。

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7、7. 加入15ml米醋。

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8、8. 接着加入老抽、白砂糖、鹽、蚝油。

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9、9. 翻炒上色。

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10、10. 加沒過食材的水,煮制水幹,即可。

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11、11. 裝盤。

小貼士

1. 這個調味是比較酸甜的,如果有喜歡其他口味的可以适當加點别的; 2. 期待看到大家的作品~

排骨的營養功效

1.補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

2.補腎養血,滋陰潤燥;

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.補中益氣

中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。

4.滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

6.強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

7.增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

8.補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

9.滋陰壯陽

中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。

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