據說鱿魚雖然膽固醇含量較高,但鱿魚中同時含有一種物質——牛磺酸,而牛磺酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。因此食用鱿魚時,膽固醇隻是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄~為此食用鱿魚能補充腦力、預防老年癡呆症、對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,鱿魚更是有益健康的食物~(收起)
難度:切墩(初級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
鱿魚頭2隻 | 青椒半隻 |
小紅椒1隻 | 洋蔥半隻 |
輔料 | |
生抽适量 | 海鮮醬适量 |
糖适量 | 姜适量 |
料酒适量 |
1. 鱿魚須,洗淨切小,洋蔥切絲
2. 青椒切絲,起鍋放油倒入青椒絲煸炒後放少許的鹽和糖炒勻盛出備用
3. 鍋裡放水、料酒和姜,水開後,下鱿魚須氽燙後盛出
4. 起油鍋,下洋蔥絲翻炒
5. 放入鱿魚須煸炒
6. 放入海鮮醬,生抽,炒勻,蓋上鍋蓋煮3~5分鐘。
7. 起鍋前再加入小紅椒,炒幾下,用糖調味
8. 最後撒上黑胡椒就可以出鍋了
9. 裝盤,頂上再放炒過的青椒就可以享用啦~
焯鱿魚時加點料酒去腥味
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