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新鮮核桃炒時蔬

美食 更新时间:2024-07-24 14:20:14

又到了吃核桃的季節了,家門口的核桃樹每到這個季節就貢獻了不少核桃。有人喜歡直接吃鮮核桃,有人喜歡曬幹了吃,也有人喜歡用核桃來做菜。核桃的營養價值比較高,老人常說“吃啥補啥”,核桃跟人體大腦結構相似,因此老人常說吃核桃補腦。

新鮮核桃炒時蔬(核桃新鮮上市加把菠菜)1

核桃的營養價值非常高,有補腦、益氣補血的作用,趁着核桃新鮮上市的季節,趕緊用核桃給孩子做道美食吧,既下飯又營養。

菠菜拌核桃仁

材料:核桃、菠菜、幹辣椒、花椒、白芝麻、鹽、食用油。

做法:

新鮮核桃炒時蔬(核桃新鮮上市加把菠菜)2

首先将鮮核桃去殼剝皮(核桃表面的一層黃皮去掉,不去的話苦苦的),将菠菜去掉根部洗幹淨放到一旁備用。鍋中倒冷水燒開,将菠菜下鍋焯熟過涼水,控幹水分。

接下來換水燒開後将核桃仁下鍋焯水,大概3分鐘左右,同樣過涼水控幹水分備用。

将食材都焯過水後進入下一步,将焯過水的菠菜用手擠幹剩餘的水分,然後切成指節長短的大小。

新鮮核桃炒時蔬(核桃新鮮上市加把菠菜)3

将處理好的核桃仁和菠菜放入盆中,加入白芝麻、切成一節的幹辣椒、花椒、食用鹽,起鍋燒油,油熱後澆在菜上面拌勻,一盤好吃下飯的菠菜拌核桃仁就做好了,不僅孩子吃了補腦,也可以當做大人的下酒菜,學會了就做給家人吃吧!


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