用料:
白蘿蔔半根,瘦肉200-300g,姜4片,澱粉1勺,生抽1勺,鹽适量,白胡椒粉少許,小蔥根,香菜1根。
步驟:
1、先把瘦肉洗淨,切成厚片,放入大碗裡,放入澱粉、鹽、生抽,抓拌均勻,腌制30分鐘左右;
2、把蘿蔔洗淨,切成厚片,小蔥、香菜都切末備用;
3、燒熱一鍋開水,放入姜片、蘿蔔片,煮至沸騰,轉中小火,繼續煮幾分鐘,讓湯都喝起來很甜;
4、把腌好的肉片,用筷子一片片加起來放到鍋裡,煮至沸騰,肉片表面會裹上一層澱粉,口感很軟嫩;
5、繼續中小火煮至沸騰,湯汁煮至鮮香,放入鹽、胡椒粉調味,小火煮10幾分鐘;
6、把小蔥末、香菜末撒到鍋裡,就可以關火啦!
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